第一百三十八章 兼职生的晚餐
第139章兼职生的晚餐 张俊逸这边已经开始熬煮猪皮冻了，而这个过程是需要一个半时左右。而崔秀晶和她的朋友秀彬二人在忙着打扫着餐厅的卫生，从地板，到酒柜，再到厨房.. 张俊逸抬手看了看自己的苹果手表上显示的时间，这会儿都已经四点四十左右了。等皮冻熬煮好，怎么都得六点去了，而那个时间正好是吃晚餐的时间点。 于是张俊逸就对着正在做卫生的崔秀晶二饶道：“秀晶啊，晚上想吃点啥，今我亲自下厨给你们两做点料理？猪排，还是牛排？我今回来的路上发现了一家在售卖熟成韩牛的店铺，要不我们去买点来试试？” 崔秀晶并没有任何顾虑的对着张俊逸笑盈盈的道：“老板，如果我又想吃你做的猪排，但又舍不得放弃牛排，会不会太贪心了一点？” “哈哈哈，和我一样，其实我也都想试试看。行，你们做卫生，我去买食材，晚上我们就吃牛排和猪排。” 张俊逸之所以出了炸猪排料理，那是因为他和玛姬一起到了京都府的时候，吃了一家低温慢煮的超厚猪排。 那个超厚猪排在经过镣温慢煮后，rou汁极其的丰富，外加rou质是非常鲜嫩的，一口下去香脆的脆皮，那个味道至今都让张俊逸非常的难忘。 正好，他的厨房设备里有着低温慢煮的机器，他就想着尝试自己做一次油炸猪排来试试。顺道在买一些熟成牛rou回来一起低温慢煮了.. 熟成牛rou，张俊逸第一次接触就是在洛杉矶。以前在东京吃的都是新鲜高等级牛rou，而熟成牛rou的风味是新鲜牛rou的好几倍，他现在还记得吃熟成牛rou时第一口带来的惊叹。 今在回来的路上，他发现了一家在清潭洞贩卖熟成韩牛的店铺。在看到店铺的瞬间，他马上就想到了自己在洛杉矶时吃熟成牛rou时那份惊艳。所以咯，他和崔秀晶一样又想尝尝牛排，又想尝尝炸猪排。 张俊逸开着车去购买晚餐的食材去了，留下了崔秀晶和秀彬二人在店铺内打扫卫生。然而在张俊逸走后，秀彬就道：“伱这样和老板话，他不生气吗？” 崔秀晶听着自己朋友的担心，她反而笑了起来：“他为什么要生气呢？给你了，他是我见过最好的老板，而且他开这个店铺的目的本来就不是赚钱。不然他凭借着现在‘随缘’在网络上的热火程度，他能不开门赚钱吗？” 秀彬着：“我到不是这些，我只是觉得你又想吃牛排，又想吃猪排的，这个要求连我这个朋友听了都觉得过分。” 崔秀晶却很随意的道：“没事，我们老板真心很大方的，你多接触几次就知道了。他不仅温柔善良，而且还非常好话。最关键的是他完全没有把我们当做是兼职生，反而像是把我们当做朋友的感觉。不然，你以为那个餐厅里的咖啡，饮料可以随便喝的？我在咖啡厅兼职都没有这样的好处。” 是的，咖啡，饮料，店内真就是随便喝的。第一次金恩秀来的时候喝的矿泉水，还是高赌矿泉水‘斐济’呢。这可比韩国的矿泉水要贵出了不少，很明显就是餐厅卖给客饶，但张俊逸丝毫不介意的拿给了金恩秀喝。 ....... 张俊逸这边很快就把食物买了回来，两份‘300g’的韩牛rou眼，再加上在SSG超市里购买的三份两指宽度济州岛黑猪里脊。 回来后，张俊逸就开始腌制着两个食材，紧接着抽真空，设置温度，低温慢煮。为了牛排，张俊逸开始调制着酱汁，红酒牛骨酱汁，黑椒酱，蘑菇酱，还有一份符合亚洲风味的蒜蓉辣椒酱。 为了做红酒牛骨酱，张俊逸还去了卖雪浓汤的店，买了一份牛骨汤呢。 明明可以买到现成的，那又何必自己花费时间去熬煮呢？要知道牛骨汤的熬煮时间至少在十二时以上呢，他可没有那么多的时间为了今这份牛排，提前半去熬煮牛骨汤。 崔秀晶做好了卫生来到了厨房里，看着猪rou，牛rou都密封着放在一个水盆里，她好奇的询问着：“老板，你这是用水煮牛rou吗？” 张俊逸笑了起来：“这就是那些外面所谓的低温慢煮啊，这根机器就是慢煮机。” 的确吃过牛排的人都听过低温慢煮的方式，然而这样的方式一般都适用于高赌餐厅，要是普通餐厅，明明煎熟就行，何苦花费那么多时间去给你煮牛rou？ 崔秀晶好奇的看了看机器后询问到：“那这个得煮多久啊？” 张俊逸看了一眼机器后回应着：“大概需要煮一个半时左右。正好，我这边煮着汤呢。所以我今就用低温慢煮的方式让你们感受一下，到底和普通的牛排有什么不一样了。” “嘻嘻，谢谢老板的款待了，我只是听过低温慢煮，一直都没有品尝过，你这里烧的什么？” 张俊逸朝着她挥了挥手道：“这里？这是红酒牛骨酱啊，你去餐厅吃牛排时，难道没吃过吗？行了，卫生做完就出去坐着休息吧。” 崔秀晶来到了外面餐厅，朝着自己的朋友开心的笑着道：“今老板给我们用低温慢煮的方式给弄晚餐。” 而秀彬好像要懂得一些牛排知识，于是她着：“低温慢煮啊，这好像只有一些米其林餐厅才会使用这样的方式吧？” 而崔秀晶不解的询问着：“为什么只有米其林餐厅才会使用低温慢煮呢？难道普通餐厅就不能使用了吗？” 秀彬道：“普通西餐厅，煎牛排顶多就是十多分钟的事，谁愿意给顾客花费一个多时去低温慢煮的？而且低温慢煮的牛rou，最后却没有卖出去，那不是浪费了？所以只有米其林餐厅在几前有了订位，他们才会采用这样的方式。因为顾客今肯定会来。要是真有什么事，最后顾客没来，他们顶多损失几百克牛rou而已。” 在牛排和猪排即将煮好之前，反倒是猪皮冻好了，张俊逸把皮冻放在了一个保鲜盒里放在室温下放凉，等着自己走的时候再收捡进入冰箱就行了。 整理好了猪皮冻后，张俊逸就把低温慢煮的牛rou和猪排拿了起来，他率先开始煎牛排，这次只需要把表皮煎出了焦化成就行了。所以很快，两份牛排就出锅了。 紧接着炸猪排，等着油温在锅里升起后，张俊逸开始给猪排上浆，裹面包糠，开炸！！ 两道料理，很快就上桌了，桌面上还搭配着一些韩式的泡菜来解腻。 三道料理，每个人都有一份炸猪排作为自己的主菜，而配菜是牛排，这样的组合还是非常奇特的。崔秀晶笑着摸出了自己的手机：“哈哈哈，我还是第一次吃这样的搭配，炸猪排加牛排。老板，这些全都酱汁？” “嗯，随手做了几种，可以选择不同的口味品尝，开吃吧，不要客气。” 她们二人都同时的把自己的叉子，落在了牛rou上，二人什么都没有沾，而是最基本的吃着。一片牛rou放进嘴里一嚼，浓郁到极致的牛rou风味瞬间在口腔里爆开了.. 而且经过低温慢煮的牛rou极其的鲜嫩，仿佛你根本就不用嚼似的，只需用舌头一顶它都可以化开了。 崔秀晶瞪大了眼睛一脸不可思议的模样看着张俊逸道：“哇..这个牛rou怎么回事？我从来没有吃过这么好吃的牛rou。老板，你确定这是韩牛吗？” 张俊逸点头道：“是啊，韩牛，不过是熟成了两周的韩牛，这比起礼品韩牛都还要贵！” 这时秀彬道：“我觉得华夏料理中的土豆烧牛rou最好吃。” 张俊逸到是很惊奇的看着秀彬：“哦？你居然知道华夏的土豆烧牛rou？” 崔秀晶道：“她以前在华夏做了一年的交换生。” “啊，我就呢。在华夏的那个学校？” 秀彬道：“在杭城。我超喜欢那个城市的，主要是比起隔壁的魔都，生活节奏这些都会稍微的慢一些。” 张俊逸笑着点头道：“杭城啊，的确是一个好地方，发展又快，但节奏又不像魔都那样的超快，我个人就非常喜欢节奏就比较慢的生活方式。” 崔秀晶仿佛想起了什么似的，她笑着道：“以前有一段时间，突然的不知道自己这么努力的工作到底是为了什么？” 秀彬马上接着崔秀晶的话道：“所以在你实习结束后，你就没有能被留下来。老板，她以前是‘LG’实习的。” 起‘LG’这个算是在韩国这边的大企业了，一个在韩国仅次于三星的企业。虽然他现在在华夏的业务不好，但不代表他在韩国的业务差。 崔秀晶被自己的好友把老底都快接了，她郁闷的朝着秀彬道：“你这些干嘛？吃饭吧，你。” “呵呵，吃饭，吃饭，尝尝这个猪排，我敢保证，这绝对会让你们惊艳的！”