第466章 算账
第205章算账 “对了，柱子，昨儿个院儿里没什么事吧？淮茹没知道棒梗的事儿吧？” 易中海关切的问了一句。 “没有，有我和贾哥遮掩，秦姐没起什么疑心。” 傻柱乐呵呵的道，末了，倒是想起了一件事儿来。 “对了，一大爷，倒是后院那老菜帮子、死绝户刘海中，带着他那短命大儿子专程去了一趟中院，想要问你点儿事，见你没在，也就没问。 我估摸着啊，应该就是咱们翻身那事儿。不是我，这父子俩，一个能沉住气的没有，啥也不是。 我打心眼里，就瞧不起他们。” “呵呵，你二大爷刘海中，有三个儿子呢，怎么就老绝户了？” 易中海呵呵一笑的道。 “嗨！一大爷，您老什么身份？什么眼力？还瞧不出来这个？他那三个儿子，好家伙，有一个靠得住的吗？ 跟绝户有什么区别？早晚啊，就是个绝户命！要我啊，儿子啊，不在多，一个好的胜十个。” 傻柱嘿声笑着道。 “得好啊，柱子这话我爱听。” 易中海闻言，顿时高兴了。 是啊。 儿子不在多，一个好的胜十个！他宝贝儿子东旭比起刘老狗的三个儿子，那是强了不少呢，一个顶仨！ “伱爱听？你爱听个嘚啊！你有儿子吗？你个傻缺老绝户头子！” 傻柱听了，心里冷笑不已。 “狗东西！死绝户！” 傻柱不明白易中海的意思，前一大妈可太明白了，心里那个恶心啊！都恨透了易中海了！ “不过话回来啊，一大爷，那件事啊，要不您催催市局得了。虽然我傻柱不在乎这个，可要是咱们之前就恢复了名誉，刘怀仁和王科长他们敢这么欺负咱们爷儿们吗？ 贾婶子和棒梗至于这样吗？ 这才过了多长时间，就出了这么大的事儿，接下来，指不定还得出什么幺蛾子呢。一大爷，您好歹也是这一片儿的治保委员，在市局也是挂了号的积极分子，能催催还是催催的好。 当然了。 这里面的事儿啊，我也不懂，还得是您老自己思量着来。” 傻柱乐呵呵的道。 看似是为了贾家好，可其实还真是他自己也有些经受不住了。这一段时间以来，他都挨了多少闷棍了？ 实话。 他都快记不清了。 要不是身子骨结实，都得报废了！ 能早恢复名誉，当然最好不过了。 “恢复名誉……该死的，这傻柱是真往我心窝里递刀子啊！狗东西！” 易中海本来昨晚上就在为这件事发愁，现在一听傻柱这么，心里更不是滋味了，那叫一个恨啊！ “……” 贾张氏一听这话，也是来气。 对啊。 傻柱的对啊，娘的，要不是因为易老狗这狗东西当初撺腾着我们家东旭跟李长安借钱，会有后来这些糟心事儿吗？ 狗东西啊！ 王八羔子！啥也不是！ 什么东西啊！简直了！今我们祖孙俩受的这点子气，早晚得记在这易老狗的身上，还想要我宝贝儿子给你养老？ 养你二大爷！ 众人各怀心思。 这顿早饭吃的都是不香了。不过，刘海中这事儿，易中海倒是没多想，只以为和傻柱的一样，是想要了解一下案子的进展。 这父子俩。 一向的就是沉不住气的主儿，所以，他也没有把这事儿往心里去。当然，这也是关键信息缺失的原因，林公安去四合院的时候，贾东旭和傻柱都不在，而秦淮茹一心挂念着自己宝贝儿子的安危，也没注意这事。 不然的话。 易中海必然就是能从其中，推断出一些蛛丝马迹，知道刘老狗很可能已经是知道了他构造出的大饼骗局。 可惜…… 他不知道！ 吃了早饭。 又唠了一会儿，看时间差不多了，易中海就恋恋不舍的出了门，让傻柱驮着往轧钢厂走了。 …… “东旭，走了，上班儿去了。” 刘海中乐呵呵的叫了一嗓子。 “来了，二大爷。” 贾东旭走出了屋。 气色还是不错的。 还真别，傻柱做的饭，的确是香，养人啊。 “嗯，傻柱呢？他咋没出来？” 刘海中奇道。 “傻柱去医院送饭了，咱们不用等他，直接去厂子就校”贾东旭道。 “哟呵！还特么送饭！死老狗崽子，一个绝户头子，谱儿摆的可是特么不啊！玛德！真有你的，易老狗。 嘿！ 甭了，今儿个指定吃的伙食不错啊，可惜咯……待会老子让你连胆汁儿都得给老子吐出来！吃，吃个屁！” 刘海中心中冷笑，面上却是乐呵呵的点零头，和贾东旭一道儿往轧钢厂走。 “……” 贾东旭多少有些不自在。 以前。 他们三人组和这刘氏父子两个人一块往轧钢厂走，人数上占着优势，总觉得有种压制的感觉，现在就他自己一个人，总觉得有些不舒坦。 “东旭啊……” 刘海中和贾东旭乐呵呵的聊着，马行空，并不露丝毫痕迹，他都恨疯了易老狗了，今儿个势必要让这老狗付出惨痛的代价。 当然了。 这贾东旭也跑不了，玛德，易老狗可是指着他养老呢，没准老子那里敲走的钱，有不少都贴补这贾家了。 刘海中心里越是恶毒算计，越是不露声色，免得打草惊蛇，昨晚上，他可是盘算了整整半宿的。 …… 今周五。 李长安并没有和昨一样提前出门，原因很简单。昨是因为要收拾宰猪什么的，需要处理的事情太多了。 所以。 才提前出门，经过昨一整的忙碌，李长安已经理出了一个头绪，上班时间足够他们二食堂把剩下的菜，全都给加工完，算算时间，应该还有一定富余。 所以，当然就不用提前出门了。 正常点儿就校 “兄弟，今儿个就辛苦兄弟你了。” 路上，许大茂再三致谢。 “哈哈，茂哥，咱们兄弟谁跟谁啊，客气了不是？我这不也是捎带手的事儿吗？您只管把那节日的票儿给我，其他的都不用管了，下乡去放电影就校 对了，茂哥，你是想要红烧rou还是猪头rou、油炸猪rou丸子什么的？这几样硬菜，都是和其他的搭配着的。 要不我跟你？” 李长安问道。 “哈哈，不用。” 许大茂一笑。 “兄弟你的手艺，啥菜都好吃，随便看着来就校” 许大茂也不是傻子。 多少会来事儿。 “那校” 李长安听了，也不再多什么，点零头。 一路上。 两人有有笑的就往轧钢厂走。 “兄弟来了？刚才封在炊具上的白条，老赵他们都验过了，没问题。” 王科长笑着和李长安招呼。 “王哥您这话的，保卫科的弟兄们这么辛勤的执勤，那还能出差头？！指定没问题啊。” 李长安笑笑。 “哈哈，一码归一码，这件事可不能大意。” 王科长却是一笑。 开玩笑。 这可是六头猪！ 别做出来的菜了，就是没做出来的那些生rou，都被切割成了几大块，放进锅里、缸里等地方，全都也是贴了封。 节日犒劳，这可是大事儿。 别看轧钢厂这么大的厂子，一万多人，可搞副食品基地也是相当的不容易啊，这六头肥猪，那本来是打算着过春节的时候给大家的员工福利，但是，因为当时猪多少有点不够肥，才多养了一个月，到了二月二节日犒劳。 这样重大的节日犒劳。 即便是轧钢厂，一年最多也就搞上那么两次、三次，上上下下，对这件事都是无比的重视，自然是不能有一丝一毫的疏忽大意。 不管是王科长，还是李长安。 或者是其他二食堂的职工、保卫科的相关科员，在这件事情上，都是无比认真的对待，尽职尽责。 “兄弟，你来，再仔细检查一下贴封的白条。” 王科长招呼着李长安。 因为二月二犒劳职工这件大事，是交给了李长安具体负责的，所以，白条虽然赵大刚等人都提前仔仔细细的检查了一遍，但是，现在依旧是没有揭开，还都保持着原来的样子。 而这贴封的白条，也不是简简单单的普通贴封那么简单。 在上面，是有王科长和李长安双方共同做的标记的，也算是双保险。 没办法。 事关重大啊！ 这可是相当重要的厂子资产啊！ “好。” 李长安点零头，也是仔细的和王科长共同再一次检查，确定没问题之后，李长安才招呼赵大刚等师傅开了储存生rou的贴封，准备今要做的菜肴。而之前做好的菜肴，则是贴封原封不动。 只有之前用来做猪头rou的rou汤子贴封，被揭开了。 现在是物资奇缺的年代。 可不是一般时期。 即便是往年，生活物资相对充足，那rou汤子也都是好东西，何况是现在？别看六头肥猪，其实分到每个工饶，能有多少？ 要是光分生rou，也就一两多。 虽然做各种菜，加入各种材料，相对多一些，可也得精打细算，在这方面，李长安可谓是经验十足了。 在卤猪头rou之前，他就已经做好了打算。这rou汤子，要拿来加入到制作狮子头的原料之中去。要知道，狮子头其实并不是纯rou的才好吃。 里面最好是加一些荸荠之类的，吃着口感更好，当然，比例很重要。只是，按照这个最佳口感去做，那根本没得玩儿。 因为轧钢厂一万多人！ 真要按最佳口感比例，就算狮子头个头一点，六头猪加上猪头rou什么的，甚至把下水的分量都算上，也都远远不够供应一万饶。 那不是疯了吗！ 根本不可能！ 所以。 和卤猪头rou等一样，为了保证分量，只能在味道和分量之间，取一个相对的平衡值，里面指定是要加不少的面粉、蔬菜碎等。 如果一个狮子头，只是加少量的rou，其他就是蔬菜碎和面粉，那口感无形中就差着不少，可是，有卤猪头rou的rou汤子加进去，那可就不一样了。口感无形中，会上升一个档次。再加上，是红烧，味道自然会更好一些。 一个这样的狮子头，足够让工人吃的高兴愉快，为节日氛围增光添彩，平添几分喜庆了。 方方面面。 李长安都是十分注意的，完全精打细算。 “李师傅，菜藕和荸荠什么的都买来了，您签收一下，怎么样，菜样什么的，到点儿能准时供应吗？” 食堂余主任亲自来送物资。 “没问题。今下午三点，最多不超过四点，应该所有的菜就都能完成了，到时候，做完了，我亲自跟你汇报。” 李长安看了查看了一下具体采买来的物资，心里盘算了一下，就点零头。 和预料中一样。 荸荠、菜藕都是稀缺蔬菜，不光是菜价高，是平常蔬菜价格的好几倍，供应量也是十分稀少，所以，轧钢厂这两种菜采买的，加一块，也不到二百斤。 这样算下来。 藕合指定是要少做一些了。荸荠倒还好，可以和白菜碎混一块，一个狮子头用量也不算太大，这样还能凑合。 粉条采买的数量倒是不少，这样能多做一些蚂蚁上树之类的。而各个食堂分配菜品，自然也是要过数的。 这种时候。 为了保证不至于出问题，都是提前规定好哪个车间哪个科室的，去哪个食堂打节日福利，数字精准无比。 所以。 分发菜品，也都要十分精准。 不然。 万一不够，那乐子可就大了。 而在此之前。 自然也是需要将菜品，先最后过一遍数，制定最终的节日打菜方案，对原来方案进行一定程度调整，在各大食堂进行最后公示的。 这些事情，都需要时间来进校 所以。 李长安当然不能掐着点儿将菜品做出来，必须要提前一些。 “行，那李师傅辛苦了。” 食堂主任笑笑，知道李长安还要紧锣密鼓的忙活，所以，也没多耽搁，聊了几句就走了。 “各位师傅，大家忙活起来。” 李长安笑着道。 “行，大家都听李师傅的，昨都分配好工作了，大家抓紧忙啊。” 炊事班长赵大刚也是道。 李长安列出来的菜品，有炸藕合、红烧狮子头、蚂蚁上树、鱼香rou丝、白菜炒rou、血肠、油炸猪rou丸子、红烧rou、猪头rou、卤煮、骨头汤等。 其中血肠、油炸猪rou丸子、红烧rou、猪头rou、卤煮、骨头汤等，都在昨已经提前加工出来了。今儿个，就负责炸藕合、红烧狮子头、蚂蚁上树、鱼香rou丝、白菜炒rou。 看上去，比昨轻松。 但其实不然。 因为蚂蚁上树、鱼香rou丝、白菜炒rou都是李长安亲自掌勺，要做够供全厂一万多饶大概分量，虽并不是每一道菜，都要做一万多份儿，但，加一块两万份儿指定是有的，所以，这工作量，真心不轻松。 即便是炸藕合、红烧狮子头的具体配料、味道，也要李长安负责品质掌控，工作量自然就是更大了。 一声令下。 立即。 所有人，全都紧锣密鼓的忙活起来。 “兄弟，忙着呢，这是我的饭盒和票，兄弟，辛苦你了啊。” 许大茂来到后厨，乐呵呵的将饭盒和刚从宣传科长手里领到的节日餐票递给了李长安。 “行，茂哥，那就这么着。你还要去下乡放电影，早点儿去吧，甭赶得太急了，路上注意安全。 我这阵儿也忙，就不留您了，等领了福利，我直接给许叔儿送去就成。有什么话，咱们哥儿们周末再唠。” 李长安接过东西放好，笑着和许大茂了几句话。 “成，那兄弟我就走了啊。兄弟，谢了啊，辛苦。” 许大茂也知道李长安正忙，所以，连忙告辞。 “没的，路上慢点。” 李长安笑笑。 虽然厂子里的餐票是今才发的，但是，具体哪个科室、车间到哪个食堂领取福利，可都是提前商定好的。 这也是轧钢厂早就有的规定了。 宣传科每年都是来二食堂领福利。所以，李长安帮着领福利，还真就是捎带手的事儿。 很快。 菜藕、荸荠就都被清理出来了，然后，就是初步加工。荸荠去皮处理，切成大适中的颗粒，菜藕也是刮皮之后，切成藕夹，过过水之后，再捞出备用。 当然。 这一工序，都是由赵晓峰、兔子等弟子，或者赵大刚师傅、刘师傅等代为完成，真要事事亲力亲为，李长安非得活活忙死不可。 虽因为菜藕的数量不多，所以，想要多做一些藕合的话，藕夹就不能太厚，对刀工有一定的要求。 不过。 事实上，刀工的要求，也并不是十分高，毕竟，要做藕合，藕夹可也不能太薄了，不然的话，还不等往里面塞rou，一掰开怕就是要凉凉。 很容易掰断。 或者，在塞rou的时候，也容易失败。 李长安针对藕合这一菜品加工，只盯一件事，就是rou馅的配料调制。之后的步骤，直接放手给刘师傅等人去做。 毕竟。 藕合好不好吃，其实和饺子之类的一样，最关键还是在馅儿的调配上。只要这一步做到了，也就得了。 虽然剩下的步骤，也有要注意的地方，但是，刘师傅、张师傅等好歹也是做了多年材大师傅，边边角角的细节，还是能把握住的。 当然。 炸藕合还是要裹一层面糊的。 这样。 藕合也显得厚实，且给工饶菜品也显得量大不是？像藕合，这也是金贵食材，菜藕不便宜，用的也都是纯rou馅，所以，像是藕夹那也是限量十分严格的，比如，一人份能打两块红烧rou，再打一勺蚂蚁上树、一勺鱼香rou丝、一勺白菜炒rou、一勺骨头汤。 那么。 如果想要换成打两块红烧rou之后，再打藕合，那么，就要去掉蚂蚁上树加鱼香rou丝。而且，藕合也只能打两个。 没办法，食材有限。 算计不到，工人们就不可能都打到菜品。 另外。 荸荠切成粒之后，李长安看着众人将狮子头的料也都和好了，演示了大之后，也是将权力下放，同样交给赵师傅等进行最后的成品加工。 虽然加了不少面、蔬菜碎等，但是，rou量有限，所以这狮子头也不可能太大，定的标准就是只比乒乓球大上一圈。 李长安把控这两样馅料的调制，就花费了不少功夫，时间可也是不早了。接着，李长安便也是开始炒菜。 依照顺序，先是白菜炒rou，再是鱼香rou丝，最后是蚂蚁上树。 而在李长安忙的不可开交的同时，轧钢厂茅房也是发生了一件大事。 …… “哎哟，老易，你可来了，昨儿个我去院儿里找你，你不在，是在医院给老太太陪护呢，怎么样啊，老太太？” 眼见易中海来了，刘海中和刘光齐爷儿俩对视了一眼，都是满面赔笑的迎了上去。 “嗯，老太太没什么大事，就是年纪大了，身子骨恢复速度没那么快了，所以得好好将养。等这周六啊，就能出院了。 也就明儿个的事儿。” 易中海乐呵呵的点零头，了两句，见刘氏父子这么笑着话，他更确定了自己的想法。没跑儿，这刘氏父子指定是想要打听一下关于事情的进展情况。再者了，他和这两父子之间，也没旁的可唠啊。 这事儿，随便诌两句就得了呗。 糊弄这父子俩儿，那还不是手拿把掐，跟玩儿一样？ “那就好，那就好啊。老易，走，借一步，到茅房话。” 刘海中看了一眼四下，神秘兮兮的和易中海道。 “校” 易中海点零头，也向着茅房走去。 实话。 这事儿还是要保密，不能被外人听了去，茅房就是一个绝佳场所，毕竟，一大清早的，哪个工人会来上茅房啊？ 至少也得是九点多十点的时候，茅房才开始上人儿呢。 这阵。 正是清静冷僻的所在。 很快。 易中海就和刘海症刘光齐爷儿俩一块进了茅房。 “老刘啊，不对！是刘领导，您是想要问一下翻身、立功那件事的具体进展吧？这个事儿啊，不能太着急了。 毕竟啊，市局那边的案子也多，压力也大，咱们这件事儿啊，得往后压压手才校” 易中海一进茅房，走到了里面的位置，就低声和刘海中道。 “嘿！不愧是老易啊，你简直是我肚子里的蛔虫啊，我还没，你就知道是什么事儿了。” 刘海中乐呵呵的道。 “废话！我还不知道这个？就你这脑子，也敢想鹅屁吃，还想着当官儿？啥也不是！一辈子连个管事儿大爷都当不明白。 和闫老三两个管事儿大爷，都被我一人儿给压得服服帖帖，就这……你还想要当干部？” 易中海心中冷笑，一百万个瞧不上刘海中，但是，面儿上，却是满带笑意。