第二卷八十七章 鹅肝泼面？
美食从绿皮火车厨神开始x164的天路之旅第二卷八十七章鹅肝泼面？“小周，虽然我们是华夏人，偶尔也是可以做一次西餐的，毕竟鹅肝这种食材还是更为契合西餐......” 张周轩老爷子犹豫了许久，最终还是提醒了周州一句。 大家也跟着连连点头，老爷子提醒的对啊。 毕竟把鹅肝硬塞进华夏菜还是太过勉强了些，老爷子的想法同时也是大家的想法。 “呵呵，谢谢老爷子的提醒，可我还是想做华夏餐，因为在我看来，食材应该是不分国家，不分东西的......” ----------------- 有没有搞错啊，难道说小周也跟着疯了？不对，怀安仁这家伙可没疯，人家做的鹅肝通心粉味道可没得说...... 周州选择的面食果然也是面条儿，而且是让众人大跌眼镜的油泼面。 大家都知道这道‘神奇’的面是周州首创，也确实吃着不错，而且自从这道面的制作方法在西北流传开后，已经隐隐成为了西北地区的一道代表性美食。 可这幅画面，也实在是过于诡异了啊...... 想想吧，在秦腔嘹亮的三秦大地上，有一群慷慨激昂热血沸腾的好汉子，大家手捧着直径足有半米的大黑碗，里面堆着小坟头儿一般的面条，那面条宽的都能直接束腰上当皮带，拿筷子挑出来就能抡圆了抽人，上面堆着各色鲜蔬，guntang的热油浇过，袅袅地冒着油烟气，烟气散后，是一坨堪比米田共的鹅肝酱...... 张老爷子气得直摇头，这个小周啊，什么都好，可怎么这样倔呢？你的厨艺再高明也不能乱来啊，油泼面配顶级鹅肝？疯子都不敢想啊...... 在场的内行们就没有一个不摇头的，只有陈嫣、李雪如和陈钰琪三個女孩子眼睛亮闪闪地望着周州，感觉他真是太帅了，我的周大厨生来就是要挑战高难度的！ 周州却是立场坚定，完全不顾以老爷子为首的这群人明里暗里的反对，架上孙师傅的宝贝大铁锅，又取了一斤白面、一斤小米面、一斤玉米面，还有老豆油以及黄豆芽儿、青豆嘴儿等一些菜码。 真得感谢车上这些挑嘴的吃货，从老爷子到李雪如都认定了老豆油才是最地道的，所以X164上可没少准备这种已经非常罕见的豆油；这东西只要火候熬足了，确实是比普通的植物油更香更醇。 周州把大锅往火上一架，倒水进去煮上，就开始揉起面来，三斤面就跟摊水泥一样的摊开，一点点的浇水，大力揉动着，直到揉的面盆都卡卡作响，让几个评审都忍不住想要跳上来帮他倒水了，才又加水，然后又揉，揉得面案颤抖着，发出牙酸的吱吱声，才再加点水......看得大家嗓子眼直发干，都怀疑自己这不是到了沙漠吧，至于这么节省麽？ 就因为周州‘惜水如金’的做法，这些面三揉三醒后还是硬的像石膏。 “这小子......揉这么硬的面，这是要做面条儿还是打人呢？回头拉得开吗？” 大家看得心里直嘀咕，虽然都知道油泼面就是要面硬了才好，可也没见过这么硬的，等会儿拿出来还不成了石头蛋子？之前x164上提供的油泼面也不是这么做的啊？ 周州也不解释，整整三斤杂和面揉成了一个面团，硬是只用了两碗水，倒过盆底往桌上一嗑，隐隐都有金石交鸣的声音！ 刚才他就已经感应到了，几个buff童子的美食效果果然还在，这道油泼面可是他初临X164时就做过的，以他如今特一级的基础面板加上美食羁绊效果，再加上先入为主的首创者光环，不说达到神品级别，那起码也得是巅峰大师的水准啊？ 尤其在他选择了这道面后，系统居然再次有了反应，‘首创者光环出现，因为宿主为油泼面的首创者，且在平行世界广为流传，满足首创者光环出现条件，效果为：宿主在制作这道面食时，拉面技术上不封顶、超越厨神！’ 周州都看懵了，就凭这超越厨神的拉面技术，难道还怕了怀安仁的意大利通心粉？ “太硬了，不成啊......” 老爷子等人都在暗暗摇头，大家都认为这团面算是废了...还弄面条？拿去盖房子就差不多。 可周州伸手一扯，竟然被他拉出一个面头儿来，也不知道怎么就不断、缠缠绵绵越拉越长，往手腕子上一搭，就跟老娘们儿缠毛线似的，一层层卷了起来，这面够硬，自然不会粘连，在手腕上搭出来层次分明。 这面确实够硬，就是做了一辈子白案的，也休想拉成像样的面条，可是周州不同，在‘首创者光环’的效果加成下，别说是面，如果他铆上劲儿石头都能给拉成线！ 对于一个身怀系统的挂逼来说就没有什么是不可能的，果然在他的大力揉动下，就连这团面的密度都发生了一种微妙的变化，韧度变得越发惊人，现在想要弄断这面条都得用刀，还得是快刀。 怀安仁算是开了眼了，周州小子竟然比自己还疯！ 他那双手也不知道是什么玩意儿打造的，居然就被他生生把一团石头面拉出了样子来，眼见那三斤杂合面形成的面团儿被拉成了一根板带宽，长不知几许的面条，‘刺溜’一声滑进了已经滚开的锅里，怀大厨的眼睛顿时瞪得比驴蛋都大。 拿起长筷子，周州用的也是破水法，手腕不见怎么动，那筷子是嗡嗡嗡地旋转，跟后面装了个小马达一样，眼看面条在水里滚过三滚，还没熟透，周州一手端起那只直径半米的大碗，一手用筷子挑动面条。 “驲！” 仿佛锦带横空、又像是玩体cao的萝莉队员手中挥舞的彩带，足有数米长的半熟面条在空中抛出一个美妙的弧度，分毫不差地落在了盘在了碗里。也不知道周州是用了什么手法，这面盘得，仿佛一条蟒蛇盘身吐舌，隐隐间就有了生命！ 弄好了豆芽儿、青豆嘴儿等八样菜码儿，取过一号小铁锅足足倒进去大半斤老豆油，就这么可劲儿地熬着，直到油面上冒出了大股的青烟，然后就这么带着人间nongnong的烟火气，狠狠地倒在了面上。 “滋啦......”