第二卷五十章 大自然的本味
美食从绿皮火车厨神开始x164的天路之旅第二卷五十章大自然的本味‘评委们’其实怪郁闷的，程凛和周州就跟商量好的一样，算着出了五六碗豆浆就停手了，最后一平摊送到他们面前就只有小半碗了，反正就是给不够。 这本来是厨师体恤评委的做法，如果是在华夏厨师烹饪大赛上，一段赛事流程走下来，评委们起码要尝试十几道菜，要是道道都量大管饱，那还不得撑坏了，而且这些饱汉子挑剔起美食来，可比饿着肚子时要麻烦多了，聪明的厨师就不会给他们这个机会。 程凛是老江湖自然不用提醒就知道得吊着评委们，周州也不傻，程凛怎么做他就怎么学，一门心思就想着反其道而行未必是有勇气，其实是一种不成熟，弄不好还会被人认为太过狂妄，是仗着厨艺高明都敢把评委们给喂饱了？ 对此张周轩老爷子倒很是欣慰，周州以后要走得更高更远，像今天这种场面还不知道要经历多少，他最怕的就是周州飘了，如果真的给每位评委都准备上两大碗豆浆，那可未必是什么好事。 轻轻点头，老爷子和评委们端起碗轻轻喝了一口。 “嗯...浆汁细腻，入口香滑，同样是没有经过猛火熬住，丢失脂油不多，这碗豆浆几乎和程师傅的如出一辙......等等，似乎有些不对，后味有一点豆腥气？” 吴九舌首先脸色一变，在场的各位评委中就以他的舌头最灵，首先发现问题所在的自然也是他。 仔细回想刚才周州手磨豆浆的过程，确实非常像程凛的手法，就是略显青涩啊...难道说小周师傅是学习了程凛的手法，临阵磨枪，竟然因此失手了？ 紧随其后的就是张周轩老爷子、顾知味、常建国和徽州七姑娘...大家全都感受到了那一丝略带豆腥气的回味，说白了这就是周州手法不够娴熟，直接导致豆浆离磨时断生不足，加上又一昧学习程凛的文火熬煮，这才没能完全抹去这一丝豆腥气...... 跟着评委们一起品尝豆浆的程凛也是脸色微变，唇边隐隐露出一丝喜色。 ‘留有遗憾，缺憾的美？难道就是这种程度吗，如果是这样，老程我应该是赢定了，看来这周州也不过如此啊...等等......’ 程凛脸色忽然大变，于此同时，他已经听到了评委们的赞叹声。 “太妙了，原来那丝豆腥气不是失手，而是留白？” “定是如此啊，我就知道小周师傅是不会让人失望的，原来是这样！太神奇了，这种境界怕是已经稳稳超越国家烹饪大师了吧？” “比起程师傅看似完美的豆浆，还是小周师傅的这碗豆浆能够让人充分领略到大自然的本味啊。” 什么是腥？ 如果湖鲜和海鲜不腥，就没有后来的鲜...... 什么是大自然的本味？黄豆自带的豆腥气就是了。 评委们惊喜地发现刚刚还让自己暗暗皱眉的一丝豆腥忽然就发生了某种质变...吃过炒黄豆的人都知道，炒黄豆刚刚入口时的味道是很难称其为美的，必须要等它被咀嚼足够了，那股特有的浓香才会充溢满口，成为无可替代的美味记忆。 程凛的豆浆是很好，鲜美、甘甜，像是喝到了奶，可也让人差点就忘记了这是豆浆，如果说它是稀释的牛奶都没什么问题。 而周州的豆浆则不同，看似有所缺憾，可那丝原本是缺憾的豆腥味却很快就演变为大自然的纯正本味，让人仿佛徜徉于山野之间，正置身于豆田深处。 缺憾在此刻哪里还是什么缺憾啊，评委们无不深深吸气，仿佛不如此就无法消除内心的震撼。 多少年了啊？已经记不得有多少年没有品尝到如此纯正的豆香味了，这才称得起是一碗合格的豆浆啊！ 周州也喝了口自己手磨的豆浆，味道是真好啊，汗也跟着下来了，看来自己的运气着实是不错，居然蒙都能蒙对...... 比起程凛这个‘豆腐王’磨豆浆的手法，有系统撑腰的他也有着不小的差距，那一丝豆腥味其实就是手法差距造成的。可架不住他有两個buff童子在啊，孙师傅不仅帮他提升了食材的品质，还附带美味 2的效果，再加上一个陈圆圆...他和程凛用的黄豆虽然都是同一批货，可是到了他的手中，就立即变成了最顶级的有机黄豆，哪怕是有豆腥气出现，那也是最接近大自然的豆腥啊？ 有人说羊rou膻了不好，可就有人偏偏爱那股羊膻味，豆腥气又何尝不是如此，更别说这还是世上最顶级的黄豆了。 侥幸啊...周州望着一脸吃惊的程凛，多少有些心虚。 勤行兵器谱上的人物果然没有一个是简单的，自己以后可要谨记今天的教训，绝不可狂妄大意。 “我输了...输的心服口服。” 程凛望着一言不发的周州，心中说不出的佩服。 看看人家，这才叫大厨风范呢，人家这道手磨豆浆隐隐已经触及自然、甚至超越了食材本身的限制，这是何等高明的厨艺，却还是如此淡然，没有一丝骄狂。 周州.....此人高深莫测，老程我不及也！ “喝了周师傅的豆浆，老程我才知道月满则亏、过犹不及的道理，才明白了周师傅所言的‘缺憾之美’。 哎，周师傅的手磨豆浆境界太高了，用分数根本无法衡量这样一道超越了完美的神级美食。 没什么好说的，愿赌服输，这第一场我输了。” 张周轩老爷子和评委们听了都是连连点头，程凛还是非常有自知之明的；这就没法比，两人的境界高低相差太多，自己认输还能保留些面子。 周州有些尴尬的笑了笑，正想开口，却见到程凛脸一红，有些不好意思地道：“周师傅先等一下，本来这第一场是我选定的题目，确实该由您来定第二场的斗菜内容。 不过...周师傅的境界高老程我太多...按说我是该直接认输的，可又不想放过向周师傅讨教的机会，所以您看，这第二场斗菜的内容能不能还是由我定？ 就算是老程我厚一次脸皮吧，实在是我有一道最拿手的菜品，如果不能在第二场拿出来，恐怕就没有机会了。 还希望周师傅能同意我这个请求......”