第二十七章 我要见见这位厨师
“咦，真的不错啊？想不到这餐车上的厨师也会注重菜品的外形颜貌，美食三要素中的‘色’算是有了......” 看着雪白瓷盘中犹如鲜花般盛放的‘溜黄菜’和被青碧色荷叶包裹的米饭，苏柔微微点头。 她现在开始有些明白这位‘周大厨’为什么会如此受欢迎了。 如果只论菜品的‘形色’，周州的水准比起苏家聘用的特一级大厨其实还有些距离，可这是什么地方啊？ 车窗外是虽然颜色简单、却呈现出质朴之美的金色大地；漫漫无际的黄土高原上已经有炊烟袅袅升起，坐在餐车中的人望着这副无比生动的人间烟火图，怎能不食欲大增？ 这个时候有一份水准之上的菜品就摆放在面前，它又恰恰有着生动的‘颜色’，食客又怎能不为之迷醉？ “果然是一份很有意思的鸡蛋料理，希望它的味道也能像外表一样动人吧...” 苏柔轻轻夹下一小快溜黄菜，非常优雅地送入口中，只是稍稍咀嚼了几下，美目中便悄悄闪过了一抹光亮。 鸡蛋要做到入口松软并不难，难就难在刚刚入口时还能让食客感受到那层焦酥的蛋皮，而且很快这层能够给人带来美妙触觉的蛋皮就被舌尖轻松突破，化为满口的香浓。 调入蛋液的猪油立功了！鸡蛋那丝若有若无的土腥气与猪油的纯厚膏腴就是天下最巧妙的组合；当它们的结合在一起的时候，便成就了这道令人难忘的美味，如果换了是植物油是无论如何都做不到这一点的。 还有口感绝佳却毫不油腻的云腿碎，以及入口清脆后味甘甜的荸荠丁，要知道荸荠的清爽甘美是可以用荡气回肠来形容的。 一层、两层、三层......层层都是不一样的口感。 而成功搭建起这一层层美妙口感的，是厨师对食材精妙的掌控以及那如同神来之笔的一个‘溜’字！ 这段时间下来，周州光是做这道溜黄菜就已经不下两百次，绝对称得上是‘身经百战’，如果单以这道菜品来论的话，他的厨艺俨然已经不在那些特级厨师之下。 如果一定要找毛病的话，那就是火车上的鸡蛋并不是母鸡当日下的土鸡蛋，用的云腿也只是一般的大路货，算不上顶级。 “如果能够提升鸡蛋和云腿的品质，这道菜完全可以进入我们苏氏的星级菜单啊。” 苏柔吃过太多好东西了，就算是国家级烹饪大师的手艺她也并不陌生，所以并不会像普通食客那样大惊小怪。 不过她还是对这位餐车上的周大厨产生了浓厚的兴趣，这道溜黄菜本身未必是第一流的菜品，可创出这道菜的厨师就十分难得了。 “徐编，以您的了解，这道‘溜黄菜’是这位周厨师创出的新菜吗？” 听陆美琪说过，这位周厨师好像才只有二十岁出头的年龄，而且还有点小帅，如果是这样的话就非常值得她留意了。 苏氏饮食集团能够在华国餐饮界执掌一方牛耳自然有其道理，集团可不仅仅只会聘用那些已经成名的大厨；如果遇到有天赋的年轻厨师，苏氏集团绝对是会下大力气培养的。 给他们资金、给他们机会、给他们一份前景辉煌的事业......试问又有哪个年青厨师能够拒绝呢？ 在苏柔看来，周州还有继续上升的潜力，而且以他目前表现出来的天赋，日后绝对有可能成为特二甚至是特一级的大厨；缘分妙不可言，既然被自己遇到了，肯定不会轻易放过他的。 也不知道是醉心于美食还是面前的美人，徐宁吃得很慢，正慢悠悠地品味着红茶，细细品尝面前的江南荷叶饭。 虽然有些对不起那些等着叫号的乘客，可这就是徐宁的习惯；对待美食就应该有对待美食的样子，狼吞虎咽的把美食填进肚子里在他看来就是对厨师的不够尊重。 而且今天的江南荷叶饭分明又有了进步，当然要重新品味一番了。 “哦，苏总是问这个啊...当然了，这道‘溜黄菜’就是周州厨师创制的，这没有任何的疑问。 徐某虽然孤陋寡闻，好歹也从美食版块的同事那里见识了不少菜品，对华夏各大菜系都有一定的了解，可这道溜黄菜却是我来到列车后才有幸见识到的。 苏总是苏氏餐饮集团的CEO，如果这道菜不是周州厨师所创，想必也瞒不过您的眼睛吧？” “徐编辑说的有道理，我原本就不该质疑，多谢了。” 苏柔道了声谢，低下头认认真真地把盘子里的溜黄菜吃了个干干净净。 陆美琪很郁闷地看着昔日的闺蜜... 说好的一人分一半两道菜都尝尝的呢？ 苏柔你的信用呢？你知道不知道我还没尝过‘溜黄菜’啊？ 苏柔看到陆美琪幽怨的目光，这才想起之前的约定，无奈扶额道：“抱歉啊美琪，我吃的顺口竟然忘了要给你留一半。” “算了算了，荷叶饭也快被我吃光了，真的好好吃哎！” 陆美琪风卷残云般把剩下的荷叶饭吃了个精光，冲徐宁点头笑了笑：“徐编辑也吃好了啊，那我们一起走吧，别让后面的乘客等太久了。” 徐宁笑着起身，做了个请的手势，能在旅途中邂逅这位苏氏餐饮集团的美女CEO可是件令人愉快的事情。 走出餐车后，苏柔想了想又站住了脚：“美琪你先回软卧吧，看时间早餐已经快要结束了，我想见见这位周州厨师。” ...... 上午九点整，早餐时间刚结束，周州就看到陈嫣一脸不开心地走进了厨房。 “老周，有人找你，还是个美女呢！” “美女？” “是啊，而且还是个富婆，她那一身香奈儿的运动套装没有个大几万可拿不下来。 人家可是在餐车外面巴巴地等了你半个多小时呢，啧啧，真是我见犹怜......” “陈嫣，你这是怎么了，说起话来怪怪的？” 周州分明嗅到了一股子nongnong的老陈醋味道。 陈嫣哼了声：“喏，人家的名片。 可真够能装的，直接到餐车来找你不就完了，大白天的再说又不是孤男寡女，非得让老娘递名片，显得她多有教养似的....” 接过名片一看，上面写着‘苏氏百康餐饮集团CEO苏柔’，名片还是描金边的，一股子香香的味道。 周州笑着看看陈嫣：“有美女来找我，你为什么不开心啊？” 陈嫣冷笑道：“谁不开心了？ 谁爱找你谁找，关老娘什么事，你等着，我这就替你叫人去啊！” 周州忙摆手道：“别，麻烦你帮我告诉这位苏总，就说我现在没时间。 再说大家也不熟，还是不要见了。” “呵呵，周大厨，能在这列火车上相遇，我们也算是有缘，难道连见我一面都不肯的吗？ 我没有什么恶意，希望周大厨能给我一个机会，同样也是给自己一个机会。” 苏柔裹着一阵香风走到厨房门前，笑盈盈地望着周州。 美琪果然没说错啊，这位周州厨师不仅很有天赋，而且长得还有点小帅......