第七百一十五章 美味的炒年糕（贺★寂寞的风★书友成为舵主）
; 年糕（nián-gāo，ricecake;newyearcake）汉族传统食物，是用黏姓大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。 春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。 所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老燕京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极为有名。 年糕是糯米制成，黏姓强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。 炒年糕的制作方法很是简单，先买来必备的材料，猪rou，白菜，年糕，韭黄，木耳等，买好了这些必备的材料，接下来的事情就分四步走。 1、猪rou切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。 2、白菜洗净切丝，韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80c左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4、另用油炒rou丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。 当然这样的做法做出来的炒年糕的味道是最好的，但是要是您嫌这样的做法很麻烦的话，那您直接可以省略很多的步骤，也不用买这么多的材料，就算是只有年糕和青菜都可以做炒年糕的。只不过这样做出来的炒年糕味道一般，不过好处是节省时间和钱。 赵朝纲的老妈现在做的炒年糕也是节省式的做法，农村里面哪里有这么多的材料，最多只有猪rou和青菜了，而且赵朝纲老妈炒年糕的时候，用的是猪油，炒出来的年糕味道真是很香，至少现在赵朝纲已经有点迫不及待的想吃炒年糕了。 炒年糕可是赵朝纲小时候最喜欢吃的，说句实话，那时候，就算是三餐吃炒年糕，赵朝纲也吃的下，甚至还餐餐可以吃个两大碗，可见赵朝纲对于炒年糕的喜爱了。 那时候，赵朝纲的爸爸mama还不止一次的取笑赵朝纲，说赵朝纲要么是年糕投胎，要么上一辈子和年糕有仇，这一辈子是来找年糕报仇的，不然的话，哪里有可能这么喜欢吃年糕呢。 “妈知道朝纲你字喜欢吃炒年糕，因此今天早上的早餐就是炒年糕了，朝纲，你有十年没有吃mama做的炒年糕了，mama今天就让朝纲你好好的吃一顿炒年糕，快去洗簌，炒年糕马上就要出锅了，炒年糕最好乘热吃。” 刘美清开始催促赵朝纲去洗簌了，炒年糕可不是其他的菜肴，要是一冷下来，或者迟点吃的话，炒年糕就会慢慢的变硬，让你很是难下口。吃炒年糕的时候，最好是乘着热吃，这样的炒年糕吃起来才是最好吃的。糯糯的，香香的，吃起来的味道很是好。 “好嘞，我马上洗簌，妈，我那一碗炒年糕可要大腕的，你给我多装点。” 这个时候的赵朝纲就像是回到了小时候，小时候赵朝纲吃炒年糕的时候，用的可是大人用的大碗，就是为了多乘一点年糕，看来，赵朝纲的爸爸mama说赵朝纲上辈子和年糕有仇确实是有一定的道理在里面。 “知道了，妈知道你的习惯，到时候给你的那一碗是最多的，你就放心去洗簌吧。” 耳朵里面听着这已经听了千百遍，早就习惯了的话语，刘美清的脸上露出了欢喜的笑容，还有什么比得上让自己的儿子这么喜欢自己做的饭的喜悦呢！对于一个母亲来说，让自己的儿子吃的高兴，舒服，就是她最大的安慰！ “囡囡，快点洗簌，爸爸告诉你，今天的早餐是爸爸小时候最喜欢的炒年糕，味道可好了，要是囡囡洗簌的慢的话，那那些美味的炒年糕爸爸就全部吃完了，囡囡到时候就只有牛奶可以喝了，囡囡想吃炒年糕的话，就得快点洗簌，而且还得洗簌干净才行，不然爸爸可不准囡囡吃炒年糕。” 赵朝纲确实是一个很称职的爸爸，这么短的时间内，就想出了让囡囡加快洗簌的办法。有过小孩子的人知道，让小孩子乖乖的洗簌难度真是很大，很多小孩子特别的不喜欢刷牙，就算是刷牙也是应付式的，匆匆刷下牙就好了，根本就没有刷干净，这个时候，作为爸爸mama的就只有牢牢的盯住小孩子，让他/她乖乖的把牙刷干净。 洗脸也是这样，只要你一个不注意，这些小萝卜头就会闹出幺蛾子来，不是脸都不洗就出来了，就是用毛巾在自己的脸上匆匆的擦拭了一下，毛巾根本就没有进水。 因此，小孩子在洗簌的时候，爸爸mama永远都是站立在一旁监督的，就是为了让自己的小孩子健康的成长。父母之爱的无价，从这些事情里面就可以看出来。 “嗯，囡囡会洗簌干净的，爸爸要陪着囡囡洗簌。” 对于吃的，小孩子永远没有抵抗力，一听爸爸说炒年糕，再加上从厨房里面散发出来的炒年糕的香味，囡囡原本准备糊弄的洗簌一下的心，马上改变了。囡囡要吃炒年糕，囡囡要洗簌的很干净。 “好，爸爸在一边陪着我们的囡囡，来，囡囡先刷牙，再洗脸，不然先洗脸的话，囡囡刷完牙之后又要洗一次脸了，这样既是浪费时间，也浪费水资源，囡囡记住了。” 看到囡囡把毛巾浸入到了脸盘里面，马上就要洗脸了，赵朝纲马上就制止了囡囡的洗脸，开始给囡囡介绍起最正确的洗簌方式了。 中国既是个水资源大国，也是个水资源缺乏严重的国家。节约水资源要从小孩子做起，这样等这些小孩子长大之后，他们就会养成了节约水资源的习惯，让中国的水资源得到更加合理的利用。 有了赵朝纲的帮助，再加上厨房里面炒年糕香味的**，囡囡第一次在五分钟之内洗簌万了，而且还洗簌的很干净，赵朝纲马上就夸奖了囡囡几句。这个时候只要夸奖囡囡几句，让囡囡记住自己背夸奖了，今后囡囡在洗簌的时候，心里面就不会这样抵触了。 “嗯，爸爸，这个炒年糕真是好吃，囡囡还想要。” 第一次吃到炒年糕的囡囡马上被炒年糕那种糯糯的，很是柔顺的，香甜的口感征服了，在吃完了自己小碗里面的一碗年糕之后，囡囡又想再吃一碗年糕了。 “好，好，囡囡真是好孩子，来，奶奶给囡囡盛年糕。囡囡怎么喜欢吃炒年糕，那奶奶明天再做给囡囡吃，好不好？” 刘美清没有等赵朝纲伸手拿过囡囡的小碗，直接一脸笑容的接过了囡囡的小碗，给囡囡把炒年糕盛上，一脸笑容的递给了囡囡，然后，在一边很是开心的看着囡囡欢快的吃炒年糕，让赵朝纲在一边很是吃味，以前这个待遇可是自己的，现在被囡囡抢走了，真是可恶啊！ ………………… “萍萍，看，那里就是我的母校越峰中学了，怎么样，还可以吧，在我读书的时候，越峰中学可是在整个会稽县里面排名前三的中学呢，半封闭式的管理，在会稽县可是相当的有名气的，那时候我考进越峰中学的时候，村里面可是一片羡慕的眼光。” 越峰中学的大门离马路只有一百米左右，因此，赵朝纲他们在开车进入县里面的时候，在马路上能够很是清楚的看到越峰中学，对于这个自己生活了整整三年的高中，赵朝纲心里面满是回忆，他不知不觉之间就把自己的车子开到了越峰中学的校门口，一脸回忆的看着越峰中学的大门和大门里面的教学楼。 一点都没有改变啊，还是自己读书时候的样式，唯一改变的是，校园里面的树木长的更加的粗壮了，让整个校园看起来更加的显的有书香气息了。 “朝纲，你的母校环境还真是不错啊，而且人文气息也很是浓重，不愧是全县排名前三的高中，不错！” 李丽萍倒不是客气话，而是感觉到朝纲的母校给人的感觉真是不错，看样子设计这座学校的建筑师肯定是一位大建筑师，否则的话，怎么能够单凭建筑物，就给人以一种很是浓厚的人文气息呢。 “哈哈哈，萍萍你也认为不错吧，真是怀念啊，一看到母校，我就有一种想时光倒流的愿望，希望能够让我回到那个青春飞扬的时候，再次感受读书的快乐。” 赵朝纲看着越峰中学，很是陶醉的说道，他甚至闭起了眼睛，好像他整个人已经回到了那个令他怀念不已的青春时期。(未完待续。)