第四十一章 宫保鸡丁
将锅烧热后，龙胆倒入适量食用油，接下来再把鸡rou放入锅中，迅速打散，使得鸡丁不要堆积称一块，待鸡rou半熟，色泽变白后倒出。 龙胆本想先放鸡腿rou，再放鸡胸rou，但是想了想既然菜谱没明确说分开放，出于对罗临的信任感，于是就直接按照菜谱的来，直接一股脑放进去，没有区别对待。 锅中留少许底油，放入花椒和干辣椒小火煸炒，霎那间，辛辣的味道犹如炸弹爆炸般地喷涌而出，呛人的气味充斥着整个房间。 但小林龙胆的行动没有受到半点影响，稳稳地浇入少许黄酒，再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒。 不过眨眼的功夫，辛辣味顿时柔和了许多，诱人的香味从锅里肆意地爆发。 恍惚间，小林龙胆甚至以为自己现在做的菜和刚刚做的完全不是一道菜。 努力控制着自己不要胡思乱想，龙胆迅速将姜片和蒜末放入锅中煸炒。 有了姜蒜的搭配，那柔和的味道又一次产生一丝刺激感，让人感觉到食欲大开。 最后将鸡丁，葱段，调好的汁，花生仁倒入锅中，翻炒匀均后，淋少许香油。 关火，出锅。 “超出我的想象呢。”小林龙胆有些呆滞地看着眼前肆意绽放着诱人香味的宫保鸡丁。 若不是一切的工序全都是她自己做出来的，小林龙胆怎么也不敢相信，这样的香味，竟然是从她所做的料理上传出来的。 清香扑鼻，色泽艳丽，逸散的香气中带有一丝的辣与酸，勾动着人的胃口。 即便小林龙胆不是专业的评审，也能感觉出这道料理远超自己平常的水准。 她平时只是能偶尔做出二流的料理，已经被小林秀树视为小林集团更进一步的希望了，但这道宫保鸡丁，显然远不止二流这么简单。 “又是一张超出我能力的菜谱。。。难道师父给的菜谱，全都是这种超出料理界常识的东西吗？”小林龙胆抿了抿嘴，双眼都有些水雾了，“师父在这些菜谱上，到底花了多少心血。。。” “好香的味道。”正当小林龙胆失神的时候，罗临探身张望，“龙胆，做好了没？” “好了，让您久等了，师父。”小林龙胆连忙端着餐盘走了出来。 “香味真诱人，龙胆你的水准很高啊。”罗临看着眼前香味四溢的宫保鸡丁，不由夸赞道。 “是您的菜谱厉害。。。”小林龙胆忍不住问道，“师父，您给我的菜谱，不会对您有什么损耗吗？” “损耗？”罗临笑了笑，“你想多了，哪来的损耗。” “可是，这太超常了。”龙胆还是有些担心，“师父，这几道菜谱已经足以让我受用终生了，您千万不要再勉强自己了。” “安心吧，龙胆，没你想的那回事。”罗临站起身，摸了摸龙胆的头，他心里也有点波澜。 在感觉到菜谱超常后，龙胆第一反应不是自己赚了，而是在为罗临考虑，这让罗临有些高兴。 “不用顾虑那么多，我既然愿意给你，那就说明没什么关系。”罗临安慰道，“龙胆，你不妨换位思考一下，如果每道料理都会让我呕心沥血，那我为什么会一再地给你呢？” “真的没问题？”龙胆也开始疑惑了，仔细想想，这个师徒关系是她缠着确立的，如果真是耗尽心血的菜谱，罗临能给一道就已经仁至义尽了，不太可能接二连三地给。 可是这菜谱确实能让她做出超出自己水平的料理，这让龙胆有些迷茫了。 “别钻牛角尖了。”罗临晃了晃龙胆的脑袋，“我给了你就收着，有空练一练，想太多干嘛。” “也是，既然师父您都这么说了，那么，请师父尝尝吧，看我做出了几分水准。”小林龙胆坐到了罗临的对面，双手托着下巴。 纠结菜谱的事已经毫无意义了，既然菜谱是罗临送的，那么他一定明白菜谱的价值。 再说菜谱已经被她记下来，没办法还了，小林龙胆觉得自己所能做的，只有全力回应罗临的期待了。 罗临随手拿起一双筷子，小心地夹起一块鸡rou，鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又带有一些“酸酸”的感觉，被麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁简直使人欲罢不能 “很棒。”罗临竖起了大拇指，“你的水准很高啊。” “哈哈哈，师父，别取笑我了，我连您拿出来的宫保鸡丁是什么版本的都没认出来。 初看菜谱的时候就发现需要糍粑辣椒，下意识地以为是贵版宫保鸡丁，贵版的最大特征就是需要作出些许酸味，因此用的辣椒必须得是糍粑辣椒。 但我又看到需要鸡腿rou，差点以为您写错了，毕竟鸡腿rou是川版才需要的。 仔细看了菜谱，才知道这张菜谱是您改良版的，不属于贵，川，鲁，宫任何一版，我差点就闹出了了笑话。”小林龙胆有些郁闷道。 “宫保鸡丁有这么多版本你都知道？真厉害，这连我都不清楚。”罗临一脸的惊奇，“你的理论知识也太丰富了吧。” “您开玩笑了，师父，这只是远月初中部的基本知识而已，每个能从远月初中部升到高中部的学生都会，我也是从小就开始学习这些东西了，这才提早就知道。 毕竟要想做好料理，必然是需要对各种料理有着深刻的理解。 要是连同种料理的不同区别都分不清楚，更别说不同产地的调料，食材了。 这种最基础的东西都不懂，哪有自称是料理人的资格。 更何况这是您亲自拿出来的菜谱，怎么可能不知道里面的陷阱。。。嗯？师父，难道这也是对我的考验？”小林龙胆没当回事，还以为罗临在开玩笑。 “你想太多了，另外，远月的教育也太离谱了。”罗临吐槽了一句，转了话题问道，“算了，这道菜很不错，你自己试过吗？和伱之前做的无相神汤相比怎么样？”