第一百二十九章 麦芽糖和烤全羊(三更求票）
一家人听了张氏的话，都表示会好好的过日子，争取以后的日子更红火。-`、-、 李雪儿就在那里想，说不定当年给姥爷算命的那个小和尚如今已经是大师了。前世听人说过有人天生就有佛缘慧根她还不信，可是自己经历了重生这家事情之后，觉得这个世上还是有一些奇异的事情，没办法用科学解释。 这个春节注定又是热闹的，一大早又是一大堆的孩子来李家拜年。他们都知道来这里拜年孙慧娘会给他们每个人一文钱的压岁钱的，一文钱不多但是小孩子也喜欢讨这个吉利。村里的孩子还会私下里比较谁收到的压岁钱最多，为了这个，孩子们这几年大都是第一个到李家拜年。 那些孩子来的快去的也快，李建业去给村里的几个长辈还有村长家拜年，回到家之后也有很多人到李家拜年，很是热闹。 到了初二，回娘家的日子，李建业就把孙家、李帅家的再叫上王兴旺一家来家里热闹一天。孙慧娘按照李雪儿说的法子炒了黄豆，香香脆脆的，再撒上点点盐，很好的下酒菜。在准备两个小菜，几个男人就能凑在一起吹牛。 这边几个女人家就凑在一起聊家常，东家长李家短，也在一起猜田氏这胎是男孩还是女孩。 这几家就李雪儿一个女孩子，她有不喜欢在那和那些长辈聊天，带着薇儿到厨房，她又想捣鼓点新东西尝尝。那年在李家屯的时候冬天有松子板栗当零嘴，可是搬到了清水县就没有了。李雪儿都一些后悔，没有弄一颗板栗移栽过来。 前几天，李雪儿把一些小麦浸泡之后放在闲置的蒸笼里面，每天浇水，如今已经长出四五厘米的麦芽了。找出玉米，叫来安康帮忙用石磨磨成了碎粒有小米那么大就让他停下了。把玉米碎粒放在水里浸泡，趁着这个空档，李雪儿和薇儿把麦芽都拔出来清洗干净。◎№№№`、、-、然后把这些都切碎，切得很碎。把切碎的麦芽先放到盆子里。 玉米碎粒泡的差不多了，李雪儿让薇儿把它捞出来沥干了水然后放到蒸笼里面蒸。 薇儿一边烧火一边疑惑的问：“小姐，我们这是要做什么啊？”小姐说什么她就做什么。但是真的很好奇啊。 “我们做麦芽糖，等做好了给你尝尝。”李雪儿也很期待自己第一次动手做出来的麦芽糖味道怎么样。 小时候村里的人过年的时候都会做一些麦芽糖，很多人家都是用小麦和糯米做的，可是家里穷，奶奶就用小麦和玉米一样做出了麦芽糖。 想到这里李雪儿很是还念在天堂的奶奶。没法相见也不能孝顺奶奶，但是她一定听话好好的活着，这是她唯一能为奶奶做的。 锅里已经蒸了不少的时间的，李雪儿打开盖子尝了一点，玉米碎粒已经没有硬心了。两个人就把玉米碎粒装到盆子里面，放在院子里，不长时间就变成温的了。李雪儿觉得温度差不多了，就把剁碎的麦芽倒进起，然后搅拌在一起。盆子上蒙一层布，然后就放在厨房让它慢慢酵。 等到傍晚的时候。李雪儿带着薇儿再次来到厨房查看一下，酵了六个多小时，还不错的样子。 接下来就是要挤出其中的汁液，李雪儿两个女孩子的力气毕竟小，就叫来了安康来帮忙。 把酵好的玉米渣和麦芽放在布上面，然后包起来用两个小木棍子一拧，就有汁液流出来了。这是个体力活，不一会安康就累的流汗了。 挤出来的汁液，倒进锅里，然后不断的加热。卐小說網-、-、-`、不一会锅里的汁液就变得粘稠。看着火候差不多了。李雪儿就让薇儿停火了，然后把麦芽糖盛出来。 李雪儿尝了一下，味道还不错。 接下来的几天李雪儿对于做糖这件事情很有兴趣。往麦芽糖里面加蛋清、白糖、芝麻或者羊奶，变换着不同的口味。味道都还不错。李雪儿还特意做了糯米纸把切成小块的糖包起来，这样就不粘手了。 初七得到时候，家家户户基本上就走完亲戚了。钱学友这厮又带着媳妇和meimei来了，还带来了不少的礼物。李家年前只是给钱家送去一些自家做的红豆糕和一些新鲜的蒜苗，一些鸡蛋和两只兔子和自家的猪rou，也没有什么贵重的。何况当时钱家也是给了回礼的。 不过李家送去的蒜苗是没有割的，这样方便钱家想吃的时候现割。年三十他们炒了一些，后来家里宴客也上了蒜苗炒鸡蛋这道菜，客人们都是赞不绝口，钱老爷也脸上有光。听说儿子要到李家拜年，一高兴就让钱太太又准备不少礼物。 礼物既然拿来了，李建业也就收下了。孙慧娘就想着多做几道拿手菜好好招待，家里新添的一道羊rou汤也不能免了。 听说母亲要做羊rou汤，李泽洋倒是又想起羊rou串了。和李雪儿一说，最后合计着干脆烤全羊得了，把孙家的人也都叫上，反正也都熟悉，大伙在一起再乐呵乐呵。 烤全羊就需要搭架子了，不让一个大家伙可是不好办。按照李雪儿的想法，安顺兄弟两个还有孙小舅、李泽洋都忙活着。那边李建业把一整只羊去头然后从中间劈开骨头但是rou还连在一起，找两根不是很粗的竹子头上削尖然后从羊排中间穿过去。 准备工作都做好了，点燃柴火然后把羊架起来烤。要有人看着，过以后就反动一下，这个工作自然是交给安顺兄弟两个了。 李雪儿和两个好闺蜜聊天，拿出自制的糖块分享。钱柔儿不用说拿起一块就塞嘴里了，又香又甜，在京城买的也没这么好吃。夏甜甜倒是喜欢家里羊奶的那种，奶香味很浓。 估摸着时间差不多了，李雪儿去院子里看看羊烤的怎么样了，钱柔儿很好奇非要跟去瞧瞧。结果李雪儿去厨房找齐调料，现所有然都在院子里等着，看来大家都很有兴趣。就连桌椅都搬到院子里了，看来是想在院子里吃。 调料以前就都研磨成了粉末，现在按照比例混合起来搅拌均匀。李雪儿整把的调料均匀的撒上去，然后让安顺兄弟把羊翻个烤有调料的一面。之后另外一面也撒上调料，在翻转过来烤。为了让羊尽快熟透调料入味，李雪儿还拿出匕在羊上划上几刀。 最后快烤熟能吃了的时候，李雪儿非常奢侈的在羊身上刷上了一层蜂蜜水。闻起来那味道更香了，香得钱学友都等不及了。他和李泽洋要了一把匕，到烤全羊的跟前，也不怕烫着，愣是片下来一块羊rou塞到嘴里，“真是人间美味啊，我真想以后都在这吃饭。” 见有人已经动手了，其他人也都不等了，你一块我一块，一大堆人在一起吃东西格外香。烤全羊最外面的一层是最好吃的，最入味，李雪儿先下手为强，用匕片下来不少放在盘子里，拿到一边的桌子上和闺蜜一起吃。 原本不知道窝在哪里睡觉的小白也循着香味过来了，还好他没有以真面目出现，不然两个尾巴会把大家吓到的。它现在就像一直可爱温顺的小猫咪，站在烤全羊的下面，可怜兮兮的抬头看着，不停的舔着舌头。那个馋样真的和人的样子似的，太可爱了。 “哪里跑出来的小白猫还挺尤其的，你也想吃rou吗？”李泽洋割下一块rou扔给小白，rou还没落地小白利索的把rou接住了。 “没想到这个小家伙还有两下子，喜欢吃rou就再给你点。”李建业见小白嘴里的rou吃完了就又给了一块。 很快其他人也跟着李雪儿学，那只羊就被剥了一层rou。然后再撒上一遍调料涂上蜂蜜。 人多力量大，这话是没错的。最后这只不算小的烤全羊吃的干干净净的，就剩下骨头了。 结果李家这天中午就没有做饭，因为大家吃rou都饱了。 鉴于烤rou还有上次羊rou串的受欢迎程度，李雪儿觉得非常有必要找铁匠打一套趁手的工具。 下午，孙慧娘简单的准备了几个素材和羊rou汤。上午大家已经吃掉了一头羊，再吃太多rou不好。何况过年吃rou都有些腻，这素菜反而很受欢迎。羊rou汤也很受欢迎，钱学友给自己盛了小碗，分分钟就喝完了。 这边夏甜甜刚喝了一口羊rou汤就觉得不舒服有点反胃，可是不想在大伙面前失了礼数就忍着。可是一直闻着羊rou汤的味道，她实在受不了了。到院子里干呕，什么也没吐出来。钱学友看到媳妇这个样子有些担心，李泽洋急忙去帮着请大夫。 钱学友和钱柔儿急的不行，家里的另外几个女儿确实笑了。 “这样子挺像，一会大夫来了再看看。”张氏这样说，可是觉得自己没看错。李雪儿可不是真正的小孩子，看外婆和娘都笑了，不是自己想的那样吧。 不一会李泽洋就把大夫请过来了，果然是有喜了。听到这个结果，钱学友简直不敢相信，他要做爹了。李家孙家的人都恭喜这两个年轻人，夏甜甜都不好意思了。钱学友想着早点让媳妇回家休息也把好消息告诉家里的父母，也是就准备马上回家。李雪儿把她做的各种糖块都送了一些，钱柔儿倒是高兴。