笔趣阁 - 言情小说 - 重生之万能空间在线阅读 - 第三十六章 家长会面

第三十六章 家长会面

    对于云老爷子的这种关爱王可儿觉得心里酸酸的,就为了让自己能快速得到洛家人的好感,从不懂讨好别人的云老爷子也懂的走迂回路线了,王可儿不由的心里有点郁闷,家世真的有那么重要?

    洛晨东对自己小媳妇的情绪是极为敏感,伸手捏了捏她,无声的送上自己的安慰,王可儿不再东想西想,乖巧的跟着他坐到了旁边的沙发上,洛晨东摸了摸她的头,象拍一只京巴。

    王可儿瞪了他一眼,他笑的一脸灿烂,洛家人一看都无语了,这娃留也留不住了,一颗心啊早飞人家姑娘身上去了,我们也不用做棒打鸳鸯的恶人了。

    洛老爷子当着大家的面给云老爷子打了电话,定下了两家人晚上一起吃饭商量事情,便让几位男士一起去了书房,王可儿只好坐在客厅陪着几位长辈聊天。

    王可儿想着以后这也算是她的家,用不着刻意讨好,做自己就好,不然天天戴着面具生活那得有多累呀,所以也就坐在沙发里神飞天外,有事问到自己就回答,没问到自己就在那发呆。

    想着开学以后怎么办,意外的她的这种态度却得到了大家的认可,洛老太太问王可儿喜欢吃什么,保姆已经开始准备午饭了,王可儿立马回过神来,背着保姆把空间里的菜拿了出来。

    又拿了一袋子的野生灵芝和野人参,让保姆拿了一朵灵芝炖鸡,冬天做的腊rou香肠还多也拿了出来,晒干的山菇板栗核桃,各种水果一下子便占了大半个客厅,几个人忙说够了,家里放不下了。

    王可儿疑惑的看了她们一眼,“你们的空间不用来装这些东西吗?”三人默,这么高大上的空间你就是拿来装吃的?

    王可儿告诉她们云家一家人空间都差不多是放吃的,洛家三个女人默契的看了一眼,便各自捡着自己喜欢吃的东西往自己的空间里装,除了大家都要吃的东西外,其它的都一下便分完了。

    中午大家吃了一顿愉快的午餐,王可儿仔细想了想,把洛晨东拉到一边,问他要不要给他们家里人服用流光果,洛晨东应了,王可儿便取出一盒子,装了九个流光果给他,由他自己拿去分配。

    洛晨东算了算家里的浴室,便先将三兄弟和三长辈弄进了书房,让他们一人吃了一个,王可儿则看着三个女性长辈一人吃了一个,在经历了一番非人的折磨后,洛家人都成了一个浑身充满了恶臭的黑人,几个人忙纷纷回各自己的房间清洗打理自己,洛晨东和王可儿则安稳的坐在客厅看着电视,等着众人回来。

    这一折腾完差不多5点了,洛家人便一起准备去定好的饭馆,洛晨东早就提前预定了有名的谭家菜馆,洛家人自己去了菜馆,洛晨东和王可儿则去接云家三人,两家人坐在饭桌上的时候已经是快7点了,谭家菜有些是要预定的,洛晨东不知从哪桌硬要了人家的佛跳墙和黄焖鱼翅,清汤燕窝,其它的便是由着他们安排了。

    谭家菜以燕窝和鱼翅的烹制最为有名,其保留翰林府家庭制做方法,鱼翅全凭温水泡透、发透,决不用火碱急发,以免破坏营养成分。

    凡传统中国菜,都需用厨师精心“吊”制的高汤来烹制,尤其是鱼翅类山珍海味。谭家菜吊汤是用整鸡(农家养柴母鸡)、整鸭、干贝、火腿按比例下锅,用火工二日,将鸡、鸭完全熬化,溶于汤中,过细箩,出醇汤,将鱼翅放入汤中,用文火靠上一日,整个鱼翅烹制过程需三日火工。

    这样焖出来的鱼翅,汁浓、味厚,吃着柔软濡滑,极为鲜美。在谭家菜中,鱼翅的烹制方法即有十几种之多,如“三丝鱼翅“、“蟹黄鱼翅“、“沙锅鱼翅“、“清炖鱼翅“、“浓汤鱼翅“、“海烩鱼翅“等等。鱼翅全凭冷、热水泡透发透,毫无腥味,制成后,翅rou软烂,味极醇美。

    而在所有鱼翅菜中,又以“黄焖鱼翅”最为上乘。这道菜选用珍贵的黄rou翅(即吕宋黄)来做,讲究吃整翅,一只鱼翅要在火上焖几个小时。谭府鱼翅菜金黄发亮,浓鲜绵润,味厚不腻,口感醇美,余味悠长。

    谭家菜中的“清汤燕窝“更有独到之处,它不采取用碱涨发燕窝的办法,虽然那样发出的燕窝颜色白,量也显得多,但是营养受到很大的损失。

    这个菜的做法是:用温水将燕窝浸泡三小时,再用清水反复冲漂,非常细心的择尽燕毛和杂质。待燕窝泡发好后,放在一个大汤碗内,注入半斤鸡汤,上笼蒸二十至三十分钟左右,取出分装在小汤碗内。

    再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开,加入适量的料酒、白糖、盐,兑好味,盛入小汤碗内,每碗撒上几跟切得很细的火腿丝,即可上桌。此菜汤清如水,略带米黄色,味道鲜美,燕窝软滑不碎,营养价值很高,是谭家菜中的代表作。

    佛跳墙,又名满坛香、福寿全,相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。

    佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。

    吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。同时营养价值极高,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。上席时如配以蓑衣萝卜(白萝卜切成的丝)一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟,再用银丝卷、芝麻烧饼佐食,更是妙不可言,其味无穷。

    该菜品以十八种主料、十二种辅料互为融合,其间几乎囊括人间美食,如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫;鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚;如鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种原料与辅料分别加工调制后,分层装进坛中,就好像一部野心勃勃的贺岁片,大腕荟萃自然不同凡响。

    佛跳墙之煨器,多年来一直选用绍兴酒坛,坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味,料装坛后先用荷叶密封坛口,然后加盖,煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火,旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。

    如今有的酒店宣扬自己的菜品如何香气扑鼻,与佛跳墙相比的确欠一点含蓄。真正的佛跳墙,在煨制过程中几乎没有香味冒出,反而在煨成开坛之时,只需略略掀开荷叶,便有酒香扑鼻,直入心脾。

    盛出来汤浓色褐,却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,口味无穷。