第41章 琵琶珠玉
第一场比赛的主食材居然是牛rou这么大众，比起以往组委会出的那些个稀奇古怪的食材，正如主持人所说的，实在是太简单了。【】 牛rou这种食材实在是太普遍，第一轮比赛就有好几位法国厨师以做牛排见长，但就是因为太过于普遍所以想要在保留原味的基础上博得评委的好感才能加困难，组委会也是绞尽脑汁才想出这么一个既简单但又很难出彩的题目。 他们可是尽最大限度的照顾瑶台八珍，如果是厨师自己手残失误导致被淘汰，那他们也无能为力。 静琬被组委会特意照顾了一下，分到中心靠前的一张灶台，离摄影机和观众席比其他的位置要近得多。 在灶台前站定，一抬头就可以看到不远处观众席上坐着几位熟人——上官家老爷子、王老、苏文嘉女士还有纪学广。 见静琬看过来，苏女士还笑着挥挥手朝她做了一个“加油”的手势。 静琬颔首点头表示“知道了”，低头洗手，开始做准备工作。 美食大赛比赛是有时间限制的，两个小时为限，超过时间没有做好的厨师直接淘汰，所以那种复杂的一炖就是十几个小时的菜是据对不能选的。 静琬拿着礼仪小姐送上来的一大块牛rou放在案板上翻来覆去的看，前肩rou，口感柔软、rou味较浓。 “师傅，咱们做什么？”袁飞洗好手等了好半晌也没有等到自家师傅动手，其他的厨师都已经开始切菜了，他们这样一直站着不动合适吗？ “史银汉去磨松仁，还有把把笋尖切成末，马蹄一部分切末，一部分取汁儿。袁飞去挑一些猪五花过来，把rou切成泥。”静琬吩咐了两个助手之后，自己挽好袖子开始揉牛rou。 袁飞挑了两块上好的猪五花过来，准备用绞rou机把rou绞成泥，看到静琬手上的动作不禁好奇的问道：“师傅，你揉rou干嘛呢？” 静琬一边揉牛rou一边解释道：“做牛rou丸，先把牛rou揉一遍，做出来的rou丸不会太硬，更加弹一些。” “你快点绞rou，哪里那么多问题。”史银汉皱眉横了袁飞一眼。 牛rou揉好之后，静琬也没有用绞rou机绞，而是用刀仔细的将牛rou给剁成了rou泥，确定牛rou都成了黏糊糊的rou泥后，留出一部分牛rou泥，在剩下牛rou里面掺入了一部分猪rou泥，用太白粉加马蹄榨的汁儿加水做成芡汁儿备用，掺了猪rou的rou泥搅匀，加入松仁粉、切成末的香蕈、笋尖、马蹄，洒上一些细盐，再搅拌均匀，之后加入芡汁儿不停的摔打搅拌，直到水分被完全吸收产生黏性为止，然后将rou泥捏成半个指节大小的rou丸。 “蒸锅准备好了没有？”静琬边捏rou丸边问道。 “已经热好了。”史银汉说道。 蒸锅里最下面铺了一层很薄的纱布，纱布上铺着很厚一层粳米粉，粳米粉上又铺了一层纱布，静琬将一个大盘子放在纱布上，rou丸整整齐齐的码在盘子里，慢慢的在rou丸上浇上一层甜酒，盖上锅盖将rou丸蒸熟。 在蒸rou丸的时候，袁飞那边做rou酱的材料都已经准备齐全，将腌好的rou泥和配料以及早上做好的酱汁儿一起放在锅中翻炒一阵，然后放入压力锅中加水炖。 在等丸子和rou酱的时候，静琬洗了一个白萝卜拿雕花刀开始雕萝卜花。 雕花这门技艺她练了很多年，一把雕花刀在她手中仿佛有生命一般，刀刀如花让人眼花缭乱，让人觉得她手中雕的根本就不是萝卜，而是举世奇珍。 摄像大哥也不禁看呆，举着摄像机将镜头拉近，纤毫毕现的将她雕花的过程一秒不落的拍摄下来，网媒上的网友又炸开了锅。 “卧槽槽槽槽，绝世高手” “第一次知道直播还能快进o(╯□╰)o” “老公，你家主厨开外挂啦” “这是要一统江湖的节奏啊” 片场里举着手机的上官律毫无意外的又暴躁了，“能不能不要说话，我家阿琬都被挡住了。” “就是，关键时刻就挡住，太没有公德心了。”小江附和。 静琬运刀如飞，不一会儿，手中白胖的萝卜就已经展现出柔美的线条，一名坐在绣墩上正在弹琵琶的古装女子，广袖襦裙、挽堕马髻、面容精致，就连琵琶上的琴弦和正在弹琴的细长手指都栩栩如生，仿佛下一秒就有清亮的琴声飞出。 “师傅的刀工威武霸气。”袁飞拍马屁。 静琬挑眉看了他一眼，毫不客气的打击他，“你的刀工一塌糊涂，再不好好练，就把你踢出门。”又对史银汉说道：“你监督他。” 史银汉郑重其事的点头，“师傅放心，我绝对让他一个月就脱胎换骨。” 袁飞哀嚎：“师傅饶命，起码给两个月啊。” “行，就两个月。”静琬很大方的点头。 袁飞：“π__π” 萝卜美人雕好后，正好压力锅中rou酱也炖好了，压力锅泄压后，静琬打开锅盖，牛rou酱浓郁的香气飘散出来，霸道的占据着在场每一个人的嗅觉，深深的吸入一口，众人只觉得口水都快溢出来了。 袁飞将头伸到压力锅上方，闭上眼陶醉的吸一口气，表情十分浮夸。 “别闻了，去准备盘子。”史银汉拍了他头一巴掌，将炖好的rou酱倒入一口大锅中，开大火持续加热。 重新换了另一个压力锅，静琬将萝卜美人放在锅中蒸。 史银汉把蒸锅的火关上，袁飞十分机灵的拿来准备好的大盘子，盘子上被他极有创意的摆上了几朵鲜花。 蒸锅的盖一打开，比rou酱更霸道的香味扑鼻而来，袁飞围着蒸锅转了一圈，张大嘴瞪大眼盯着蒸锅里的rou丸，就差把口水流进去了。 史银汉一把将他拍到一边，“别把口水流进去。” 静琬拿筷子夹起一个rou丸让在沸腾的rou酱中滚上一圈再放入蒸熟的粳米粉中滚上一圈放入盘中，袁飞和史银汉也一人一双筷子滚rou丸。 盘中的rou丸错杂随意的摆放，盘子的一边用片好的蔬菜和水果薄片摆出一只鸟的图案，等压力锅中的萝卜美人蒸好后，拿出来放在一个大碗中用煮沸的酱汁儿淋，淋过酱汁儿后再用清汤把萝卜美人身上的酱汁儿淋去，让萝卜又恢复到原本的白色，摆在袁飞放在盘子上的几朵鲜花中间，这道菜便大功告成。 这边静琬做好菜举手示意，废话了一个多小时的主持人立刻走到静琬跟前，“静主厨是已经做好了是么？” 静琬：“……” 这不是废话么。 对于她的不配合主持人却一点儿也不显尴尬，十分自然的说道：“让我们看看这道菜……哇……简直就像是艺术品一样，美轮美奂。来镜头拉近一些，我们让观众仔细看一下。” 静琬摆盘的时候摄像机一直在拍另一位已经做好的厨师，因此，网媒上的网友在听到主持人那一声略显浮夸又欠揍的赞美，狠狠的用弹幕把主持人从头到脚批评了一遍，等画面中出现静琬的这道菜之后，网友瞬间噤声，都默默的在心里给主持人道歉：我们不该骂你，你一点也不浮夸，完全是真实表达内心的情绪。 画面上一个圆形镶金边的大盘子里，一尊玉白的美人坐在鲜花丛中，美人面前一颗一颗散落的珍珠仿佛随时就会从盘子里弹出来一样，盘子最边上一只五彩的小鸟口衔珍珠正在朝美人飞过去，看起来不像是一盘菜，而是一幅精致的工笔仕女图。 “静主厨，请问这道菜叫什么名字？”主持人问道。 “……琵琶珠玉。”静琬随口起了个名字。 “很有意境的名字。”主持人笑道，叫来礼仪小姐将这盘“琵琶珠玉”送到评委席上去，“静主厨可以先去一旁的休息区稍作休息，等评委投票完毕就会宣布结果。” 静琬的“琵琶珠玉”送到评委席时，众评委刚品尝完一位厨师的牛排，漱了口本打算休息一会儿再品尝下一道作品，见到“琵琶珠玉”后只觉眼前一亮，一个评委也顾不上休息，立刻拿起筷子夹了一颗rou丸放进嘴里，一口咬开，rou丸松脆可口，浓郁的rou汁儿和酱香在口中爆开，其中还混合和松仁的清香，牛rou浓郁的味道被香蕈的鲜无限在口中放大，细细品尝下还有淡淡的米香和酒香，这么多种香味在口中竟然没有混杂在一起，而是十分富有层次感，先浓后淡，淡过之后再一回味又是浓郁的rou香，且牛rou本身的味道被保留的十分完整，没有被其他食材的味道喧宾夺主。 那位评委脸上的惊喜和吃到美味的幸福感感染到其他评委，评委们纷纷拿起筷子或者勺子将rou丸送入口中，然后，不约而同的都露出幸福满足的表情，一位评委甚至还将那尊萝卜美人给夹过去咬了一口，萝卜蒸得软糯甚至已经吃不出萝卜的味道，反而吃到的是牛rou的味道，不由得睁大眼睛，再一口下去，美人的半截身子也没了。 其他的评委大恨，那么大一个萝卜他一个人全吃了，怎么就不撑死算了。 评委们将菜吃得点滴不剩，还遗憾怎么就做这么点儿，完全不够吃嘛。 现场的观众目光灼灼的看着他们——吃就吃，不要做这种拉仇恨的表情好吗？不知道只能看不能吃的痛苦吗？ 上官老爷子直勾勾盯着评委席，对身旁的王老说道：“等回去了，要叫静琬丫头给做这个琵琶珠玉来吃。” 王老：“看起来就很好吃。” “没你的份，你想太多了。” “你个小气的老头。” “就小气。” 俩老人又掐了起来。 苏文嘉表示很想换个位子。 休息区里，何高飞刚做好菜送到评委席上过来等结果，看到静琬坐在那里玩手机，顿了顿，接着迈步走到静琬跟前，说道：“你刀工不错。”说完，又不甘心的补充一句：“不过做菜可不是只看刀工这一项的。” 静琬抬头看他，“你在和我说话？” 何高飞怒，“我站在你面前，不是和你说话是和谁？” “是么？”静琬收起手机，漫不经心的整理衣袖，“你头抬那么高，我如何能知道。” 何高飞那个气呀，但当众为难一个小姑娘传出去会被人耻笑的，已经有好几个来参赛的厨师往这边看过来了，只能心不甘情不愿的找了个位置坐下来，自己跟自己生闷气。 等了大概有半个小时的样子，主持人讲笑话都要讲得江郎才尽，评委那边终于出了结果，礼仪小姐将写着前三名的厨师名字和所代表餐厅的信封送上来，主持人让礼仪小姐引着所有参赛的厨师再度上场，打开信封，故意看了不下三遍，笑眯眯道：“现在结果就在我手中，想必大家都想知道第一名是谁，这个第一名似乎在意料之外又在情理之中，大家知道她是谁吗？” 观众：“……” 能不能别说废话。 “本届美食大赛初赛第一轮a组的第一名获得者，她就是……”主持人十分欠揍的停顿了一下，“她就是静琬，代表餐厅，瑶台八珍。” 现场响起了热烈的掌声，主持人将话筒凑过来，问：“静主厨，得了第一有什么想说的吗？” 静琬淡淡的看了他一眼，面无表情的说道：“又不是得了冠军，没什么想说的。” “……哈哈哈哈……看来静主厨个性很酷，也很有自信。”主持人尴尬救场，立刻将第二名和第三名的名字报出来。 何高飞神色复杂的看着静琬没有表情的侧脸，a组出线的三个名额中没有自己，倒是有自己一直不屑的那个在网络上炒作的女厨师，心里说不出是什么滋味。 临下场前，何高飞低声的对静琬说道：“恭喜。” 静琬有些讶异，也低声回了一句：“多谢。” 看来也不是那么讨厌。 作者有话要说：感谢杏芸扔了一个地雷投掷时间:2015-10-2708:43:30(づ￣3￣)づ 【每日一求】 快来收藏我吧~~~ ...