第641章 香槟（感谢）
李悠扬闻言先是一愣，然后接过酒杯，先是喝了一口，然后闭起眼睛，很幸福的长出了一口气：“不错，一定醒了15分钟以上，完全的恰到好处，甜美迷人。” 喝完一口酒，又看到季若琳一脸不明就里的端着香槟酒的酒瓶看着他，意思说你咋所答非所问？我再问你问题好不好。李悠扬又笑着说道：“来来来！开饭啦，我们边吃边聊。” 只是接下来李悠扬的举动，或者说出的话来，更让季若琳几个云里雾里起来，因为，因为这家伙竟然端着酒杯和她们讲起酒来了，而且还给她们夹起了菜。 “有人说，端起一杯香槟，就能感受成为百万富翁的幸福，配上合适的佳肴，幸福感指数则可以直接升级到亿万富翁的行列。很显然，我们现在端着这杯酒，体验的就是亿万富翁的感觉。 而这酒呢，也不是一般人能喝到的，2003年库克罗曼尼钻石香槟，价格至少850美元，也就是这一瓶酒价值将近6000元人民币了。 同时这款库克香槟的工艺也是大有来头，因为其采用一个葡萄园的单一品种葡萄酿造而成，这款白中白香槟更是全部采用了霞多丽葡萄。库克酒庄的风格倾向于重酒体而口感硬朗的干型香槟，这种特色在知名的库克罗曼尼钻石香槟中达到了极致。这款香槟酒具有库克酒庄标志性的硬口感，还有在任何白葡萄酒中都很罕见的精细度。在玻璃酒杯中放置十至十五分钟后，前提是你等得了那么长时间，香槟酒就会醒过来，呈现出金丘霞多丽甜美醇厚的口感。” 李悠扬开始介绍手中的酒，而且介绍的很专业。但是众女听着更是云里雾里，更是一时间放下了手中的筷子勺子或者刀叉，只是静静的看着他，但是随后发现，李悠扬更是没完没了了。 “不过，这酒的价值是一方面，可是酒的配菜更是至关重要。一般而言，不同葡萄酿制的香槟，所搭配的菜肴也不尽相同。全部采用霞多丽葡萄酿制的香槟，酸度高，果香重，清新爽口，最适合当餐前的开胃酒。如果采用较大比例的红葡萄酿制的香槟，口感比较强劲，香味较丰富，除了海鲜菜肴之外，搭配禽类或小牛rou的菜肴也很适合。珍贵的粉红香槟虽然也是很好的开胃酒，但常被用来搭配rou类料理。成熟且比较浓厚的粉红香槟，甚至可以用来搭配那些本来只有浓重强劲的红酒才配得来的菜式，如滋味香浓的野味，煎烤羊排或成熟味浓的奶酪等。 同时，残余糖分不同的香槟，与其搭配的菜肴也大相径庭。一般干型的香槟，通常最适合当餐前开胃酒，搭配精致小巧的餐前小点，或者与生蚝和鱼子酱的配对也是最经典的。如果香槟带上更多的甜味，与餐后的甜点搭配最合适了。 所以说，虽说香槟在相当长一段时间内都被认为是搭配美食的万金油，但由于香槟既有清爽型，又有醇厚型；既有白中白香槟，又有白中黑香槟，还有粉红香槟，所以配餐要视其风格而定。” “比如，水果 香槟，除了草莓，苹果、梨子、杏、蓝莓和甜瓜等也是搭配香槟的不错选择。在香槟水果的组合中，水果最好是不会甜得过分，不会很散乱也不会有很强烈的会掩盖住香槟的味道。榴莲因气味和味道都太过强烈，就不适合搭配香槟。” “再比如，芝士 香槟，芝士与香槟是绝配。法国芝士布里干酪和卡门贝干酪就是理想的选择，但除此之外选择还有很多，例如portsalut就是另一种与香槟搭配绝佳的法国芝士。对于那些喜欢蓝奶酪的人来说，蓝奶酪本身的味道和质感能在一杯香槟的衬托下得到加强。山羊奶酪也是不错选择。” “还有，海鲜 香槟，海鲜对于香槟来说也是很理想的，鱼类和海鲜尤其是龙虾，都是香槟的最佳拍档。熏制的大马哈鱼搭配的效果是出奇的好，其他的如熏鳟鱼、红鲷鱼、鲈鱼、蛤、生蚝等味道偏咸的菜肴都能与香槟搭配得精妙绝佳。” “同时，意大利面 香槟也很是地道，含奶油的意大利面与香槟的味道结合在一起，不但能消除油腻的口感，还能碰撞出新的味觉火花。除此之外，配有虾和蛤的意大利面与香槟的味道也很互补。但要注意避免以番茄酱为主的食物，番茄的味道和香槟中的酸味很不和谐。” “而最常见的还有西点 香槟，不是很甜的点心，例如浆果，用面粉、奶油和糖做的脆饼，重油重糖的糕饼，还有蛋糕或果馅饼和柠檬味点心都是香槟的理想伴侣。” “一般女士总喜欢的巧克力 香槟，若要选择用巧克力来搭配香槟，则要注意选择用黑巧克力或是苦中带甜且不黏口的巧克力，在香槟口味上，最好选择口味清淡、甜度最低的香槟，这样才能营造出最佳口感。” “各种咸味菜肴 香槟，还有适合配搭香槟的菜肴是味道偏咸的系列，这些咸味菜肴包括烤鸡、橄榄和鹅肝，或者说是肝酱。这些食物所含的盐分使得人们感到口渴，这个时候一杯精美的香槟自然是再好不过了。” “最后还得谈谈寿司 香槟，大多数的寿司都能与甜度极低的香槟酒构成和谐搭配，因为寿司所提供的生鱼片的绵软和一粒粒米饭的质感都能唤醒人的味觉。寿司和香槟同样都是优雅的食物，在这一层面上，寿司和香槟也显得如此和谐。” 李悠扬的嘴这一刻忽然变成了加特林机关枪，突突突，突突突，将香槟和各种美食的搭配说的细之又细，同时更是在几个女孩儿诧异的目光中，分别给季若琳、杜莎莎、李依依、陈颖、聂喻丹、董雪琴、夏侯瑶瑶用几只崭新的银勺盛了蓝莓、芝士、大马哈鱼、椰奶脆饼、黑巧克力豆、鹅肝酱、寿司放到她们面前的餐盘里，最后又用叉子卷好一卷意大利面放到自己的盘子里。