第124章 坐而论食
秋分这日分外晴朗，深邃碧蓝的天空朵朵白云丝丝缕缕扯开，清晨的秋风鼓荡着厚厚的衰草，一只警觉的兔子从草丛中窜了出来，发现有人，后腿猛然一蹬地面跳得老高，飞快地朝着山林中逃窜而去。 荪哥儿吃惊地发出了欢快惊喜的叫声：“兔子！兔子！” 裴瑄一旁大笑道：“等叔叔带你去捉来！”身子一探，将荪哥儿从地上拉到自己身前，长腿一夹马肚子，驱马向着兔子去的方向疾驰而去，荪哥儿兴奋得一路叫喊着。 侯行玉和唐远连忙也骑着马赶了上去，马蹄声得得而过，远远回荡在峡谷幽林中，淼淼满脸向往艳羡：“我也想骑马！裴叔叔那马听说是汗血宝马啊，也不知骑在上头是不是像风一样……” 宝如笑道：“等你爹爹有空教你，我们先找地方安置下来。” 淼淼有些失落道：“阿爹现在每天都忙得很，今儿打猎，他原来也说要来的，结果就没来。”许宁待这个长女一直是千万宠爱，若是来了，自是无一不许的。 卢娘子一边在草地上铺茵毯一边笑道：“你爹爹忙朝廷大事呢。”他们选取的地方是一处斜坡之地，下面便是一条淙淙流淌的小河，取水也方便，下头起炉子什么的也背风。 宝如利落地将炉子什么的从车子上搬了下来，淼淼连忙一边过去帮忙一边不满道：“难道我们今天出来就是看他们男子打猎，我们做饭么……我也想骑马……我听裴叔叔说了的，皇家秋狩的时候，公主后妃们也都换了猎装骑马打猎的，阿娘不是也会打马球的吗？为什么不一起去打猎。” 宝如笑了声：“野炊才有意思呢，你到底是个女孩儿家，你裴叔叔只有一个人，带了你就不好带荪哥儿了，这边猎场会有野兽，我骑术一般，也就是个样子，带着你倒时候若是有什么猛兽之类的，你裴叔叔顾不上，还有你唐远哥哥和侯小公子要看顾呢，一会儿等他们打猎回来我们吃过饭，阿娘再带你在附近骑一骑马，好不好？先让让你弟弟，难得出来一次，总不会让你玩不到的。” 淼淼一贯乖巧，看宝如如此说也应了，只是脸上难免有些失落，宝如便叫她帮忙着摆果品，自己到了溪边去打水回来，才提了一桶水回来，就听到蹄声得得，看到裴瑄带着荪哥儿跑了回来，荪哥儿满脸兴奋之情，远远在马上叫道：“阿娘！蛇！蛇！兔兔！” 裴瑄在马上一手一扔，将一只手臂一般粗大蛇扔在地上，另有两只被系着腿的毛茸茸的山鸡，扑棱棱的在地上扇着，扬声笑着对宝如道：“原本是想先拿只兔子来给大小姐顽着的，结果路上遇到一条大蛇，这是无毒的菜花蛇，难得肥美，我已斩去头了，先请夫人整治着，我再去猎些别的物事来。”一边将荪哥儿放下了马下，荪哥儿手里还抱着一只毛茸茸圆滚滚的肥兔子，激动不舍地看着裴瑄扬鞭回马又往林子深处去了，一边攥紧了兔子的耳朵给淼淼看：“jiejie，兔子给你。” 淼淼却对兔子没什么兴趣，满脸好奇地蹲下去看那没了头还在翻滚不休的蛇，脸上露出了有些惊惧的神色：“这个能吃？怎么吃？” 宝如笑道：“这个可滋补，做好了味道也鲜美，正好有山鸡，听说有地方将蛇与鸡一起炖羹叫龙凤斗的，我们今儿正可以试试。”一边伸手去拿了那条蛇来道：“先剥了皮。”将蛇挂在了树梢上，找了匕首来缓缓将蛇皮自上而下剥了下来，淼淼和荪哥儿一旁一边看一边发出了叹息声。 卢娘子看到兔子已被他们遗忘，笑着将那肥兔子拎到一旁，一边对宝如道：“君子远庖厨，让孩子看这个，你也太不讲究了。” 宝如笑道：“吃都吃了，还想要说不忍什么？今儿特特没带下人，野炊要的就是这一份自己cao持的野趣，若是带上下人来什么都让下人做了，那和在家里吃有甚么区别？自己做饭哪有不杀生的？我打小就看到爹娘杀鸡杀猪杀兔，有一年我娘杀鸡，让我抓着鸡翅膀，结果我没抓好，那鸡满院子飞，到处都是鸡血鸡毛……咱们市井人家，哪家不是从小看杀鸡杀猪长大的？也没看我们有什么不对的。” 卢娘子有些触动道：“我家倒是从小把我当千金小姐养着，琴棋书画的学着，结果家门中落，我带着弟弟过活，也请不起丫鬟仆妇了，那年过年，有先父的同年送了鸡来给我们过年，我不知道怎么杀，弟弟又小，已许久没有吃过鸡了，再说过年哪有不吃鸡的。我那会儿年轻面嫩，又拉不下脸去请隔壁帮忙，便拿着刀自己试着杀鸡，最后忙乱之中只把鸡头给斩了，那没头的鸡也是跑了许久才死掉，我一边哭一边烧了热水拔鸡毛，那年大年夜家家放炮仗，只有我不敢点火，听着别人家的炮竹声，只恨自己一点用都没有，了那么多东西，居然只有绣花还能换点钱……” 淼淼看了看卢娘子，又看了看旁边满脸懵懂正看着剥了皮的蛇的弟弟，忽然甚为忧虑地对宝如道：“阿娘，我们家不会也穷下去吧……将来我也要养弟弟？” 卢娘子噗嗤笑了：“是我的不是了，许大人步步高升，正是鲜花着锦的时候呢，蘅姐儿莫要忧虑这些。” 宝如也笑起来，将那剥了皮的蛇拎去水边洗剖，一边心里想着，若是许宁这一次变法又不成，官家是不是又保不住他……到时候这两个牵肠挂肚的孩子，岂舍得让他们吃苦呢，只是许宁这两世的执念，想必不会轻易更改，她微微有些惆怅起来，若是没有孩子，她哪里会顾忌这些，只是有了孩子，她似乎也变得贪恋安逸，贪图富贵起来。 蛇rou洗好，切成段，宝如将一半的蛇段放在瓦罐里头，撒了椒盐、黄酒、酱油等配料腌渍着，看卢娘子也杀了只山鸡正在拔毛，果然手法娴熟，技巧熟练，淼淼和荪哥儿拿了那漂亮的山鸡尾羽正在玩闹，卢娘子道：“等回去给你们扎个毽子，我踢毽子也是极好的。” 荪哥儿道：“裴叔叔才厉害！只要他不停，可以一直踢到天荒地老都不落地！蹴鞠也很好看！” 卢娘子脸上微微怔了怔，有些惆怅地低了头拔毛，宝如知她又有些自伤，连忙笑着对两个孩子道：“你们过来看阿娘烤蛇rou给你们吃。” 荪哥儿抬头立刻跑了过来，淼淼问：“烤蛇rou是什么味道？” 宝如想了下道：“和炸鳝丝卷儿有点像，rou要更结实一些，鳝丝卷更脆一些。”一边手下不停的生了炭炉，搭上了签架子，淼淼连忙拿了铜钎子给她，她却摆手笑道：“蛇rou不能沾金铁之物的，一沾就腥了。”一边另外拿了些竹签子来串上腌渍好的蛇段，放在架子上烤着，蛇rou微微收缩着，过了一会儿便开始散发出了香味来，两个孩子都围在了烤炉边，一人拿了一段蛇rou在烤着，兴奋地不时问一句：“可以了吗？可以吃了吗？”淼淼也已纯然忘了自己没有能骑马的郁闷，目不转睛地盯着手里的蛇rou，渐渐蛇rou烤成金黄色，冒着热气的rou段上隐隐冒着油花，油滴到炭里，发出“哧哧”的声响，宝如指挥着他们刷上蜂蜜，更浓郁的带着些焦香的rou香飘了出来，宝如看那蛇rou段闪着琥珀一般的油光，一些边缘的部分被灼出了淡褐的焦色，笑道：“可以吃了！小心烫嘴！” 两个孩子都不再说话，一边吹一边小小咬一口，狼吞虎咽的吞着结实鲜热的rou块，一边吃一边嚷嚷：“真好吃！” 宝如一笑，其实也未必鲜美到哪里去，看两个孩子烤得全无章法，觉得好吃，不过是赶出城半日饿了，又是自己烤出来的，所以分外觉得好吃。她也不去揭穿，将手里烤的那段递给卢娘子，在架子上放了块事先备好的青瓦瓦片烤热，将几段蛇rou放了上去用筷子翻着炙烤。 一旁还在整治山鸡的卢娘子一边尝一边忍不住道：“这真是太香了，蛇羹我也没吃过，刚才还想着不吃的，如今闻着这味道，觉得还是尝尝吧。” 宝如抿着嘴笑，却看到溪水上游有一个老者带着个小厮拄着杖一路走过来，那位老者头带天青色方巾，身穿天青直裰，绫袜珠履，须发雪白，看着已近七旬，神清目朗，虽然拄着杖，却脚步轻健，后随小厮青布直身，手里提了食盒。看到两个孩子手里持着的竹签上圆滚滚的蛇rou，打头的老者眼睛一亮，径直走了过来笑容满面，深深一揖道：“两位娘子，老丈这里有礼了。” 宝如与卢娘子慌忙起身回礼，老者道：“老丈今日闲坐无事便独自进林子游山玩水，闲走口渴，不知可能乞一碗水喝？叨扰两位娘子，万勿见怪。” 宝如笑道：“老先生请上坐，这里简陋了些，我们原是来游猎的，正在整治野味猎物，若是先生不嫌弃，也尝一尝。” 那老者满面笑容坐下道：“老丈也带了些食物，且共享之。” 宝如心内暗自发笑，原来这位老者她却认得，是前世她那食肆里头的常客，她仍记得是姓柳的，从前都叫他柳先生，性子颇好，只口舌之欲一项上十分有些急切，每每都爱尝她的新菜，又给她提过许多极好的意见，后来他要返乡了，还专程来店里吃一次，颇有些依依不舍之意。如今他明明是被蛇rou的香味引来，身上带了葫芦，显然不是真的想喝水，只是找个由头借机尝rou罢了。想不到这一世还能见到前世的老客人，她心中也有些亲切，善厨之人，本就喜欢善品的食客，这也和那等弹琴的遇到知音一般，正好那瓦片上的蛇rou也炙烤得差不多了，她手脚灵便的撒上备好的葱段，淋上挑好的梅汁，然后用碗盛了让淼淼端给老者，却是有个让淼淼敬老之意。 那老者持了筷子迫不及待地尝了几口，也不怕烫，一边吃一边道：“不错不错，极好极好，娘子厨艺极好。” 宝如笑起来谦虚道：“也不过仗着食材好罢了，并没什么稀罕做法。” 那老者摇头道：“不然不然，这蛇羹做不好便有腥味，考蛇rou则容易太硬太老，娘子这烤蛇rou难得外头焦脆，内里鲜嫩，这就要看手法了，同样的好食材，因为做差的可不少，譬如甲鱼，做得坏的简直令人作呕，熊掌也是，做不好会有一股土腥味，做得好却犹如蜜汁炙rou，甘美鲜香，鲛鱼皮也是，做坏了像肥rou一般……” 卢娘子一旁道：“这位老先生倒是吃过不少稀罕东西呀，想是出身富贵。” 那老者摇头笑道：“不敢不敢，只是教过一些学生，知道老丈没甚么爱好，独爱这口腹之欲，年节有些孝敬罢了。” 淼淼也好奇问道：“鲛鱼皮是什么。” 那老者道：“我们常说的鱼翅，就是那鲛鱼的软翅，它生在海里，极其凶猛，就像海里的狼一般，经常成群结队捕食，那犹如大船一般大的鱼都不敌它们，它们的鱼皮晒干后十分坚硬，《淮南子》道‘鲛革犀兕为甲胄’，不过若是新鲜的用来制成羹，也是味道很好的，只是得要高人来烹制才好。”一边又忍不住旁征博引，说了些海里好吃的东西，淼淼与荪哥儿从未见过海，看他旁征博引，亲历海船，见过许多未有的景色，全都听住了。 一旁荪哥儿佩服道：“先生一定吃过很多稀罕东西吧？” 柳先生笑道：“许多东西也就吃个稀罕罢了，有时候还不如乡间顺手做的玉米面粑儿饼、百蔬老汤，铁锅烙小鱼好吃。我在苏杭一代吃过一样东西叫活珠子，用孵过的鸡蛋来做的，敲开蛋壳，里头是只没有孵出来毛没长全的小鸡，味道很是奇妙。” 淼淼和荪哥儿脸上都显出了十分一言难尽的神色，柳先生笑道：“莫要小看这东西，这东西治妇人头疼有效，滋补得很。” 宝如笑道：“先在四川居住的时候，当地苗人有道菜，叫不乃羹的，也是许多人望而生畏，但也对身体极好的。” 柳先生忙道：“《溪蛮丛笑》有云此不乃羹为‘牛羊肠脏略摆洗，羹以飨客，臭不可近，食之则大喜’，老朽也未食过，不知究竟何物？岂不脏秽？” 宝如笑道：“并非如此，我见过他们做法，选健康肥壮的活羊，从其小肠尾端割去一截小囊包，整个放在火塘上烘烤，烤到焦黄色，出了油汁，便有奇香扑鼻，将之剁碎，配上葱蒜姜盐佐料，加猪油一同煎熬，熟透便成黄色糊状，吃着微微有些苦辣，之后便回甘生津，甘甜鲜美，那边有句俗话‘鸡吃百虫药在脑，羊吃百草药在囊’，他们竟是觉得这汤清热降火，可治百病，没病也可以防病，只有极为珍贵的客人才会奉上的呢，也有叫羊瘪汤的，说起来是真的香，我还想着有空自己再做一次，肠胃不好虚弱之人吃这个却好。” 柳先生笑道：“羊食百草，乡间草大多可入药，那截小肠囊包，是活羊觅吃百草后的精华，这话说得原有道理，原来娘子曾在蜀中呆过？” 宝如笑道：“曾在那里住过数年，那边苗寨腌鱼、侗寨的腌鸭酱等，还有布依山寨的腌骨头味道都十分奇特，酸中带辣，很是不错，和京里做法那是大不同了。” 柳先生摇头道：“京里上次宝丰楼我去吃，如今换了个厨子也不成了，三鲜汤一尝就知道是大骨头棒子熬的，根本没鲜味，酥鱼也有问题，不是活鱼，以为用油炸过我们就尝不出呢。” 两人相谈正欢，远处马声得得，原来是裴瑄带着唐远、侯行玉骑着马回来了，眼看着是满载而归，淼淼和荪哥儿立刻起身跑去迎接，欢声笑语一片，裴瑄下了马看到有客人，行礼道：“在下裴瑄，敢问老丈尊姓？” 柳先生笑道：“老丈姓柳，别号隐鹤，因着老年好静，住在离这不远处的庄子上，今日无意闲游，看到贵府女眷正在烧制野味十分味美，冒失造访，还望阁下海涵。” 裴瑄本是江湖豪侠气派，十分好客的，如今不过是有女眷在才不得不小心些，如今看到这位老先生气度雍容，应不是歹人，放下戒心，笑道：“不敢当，还请入席同饮才是。”一边一一介绍，分了宾主茵毯上坐下，宝如和卢娘子在一旁整治猎物，鸡汤原就已炖好，再弄了几样野味端上来，野味鲜嫩，浓酒美味，那老先生又十分善谈，见识渊博，言谈风趣，看侯行玉和唐远是国子监的学生，在学业上也指点了下，看侯行玉的脸色，显然是极为高明的见解。一群人谈话投宜，更兼佳肴美酒在侧，不觉日色偏西，终于宾主尽欢而散。 裴瑄也带着诸人一同登车回府，这一日两个孩子玩得及其开心，回府看到许宁还在唧唧呱呱说了一通，好不容易才让乳娘们哄着替他们洗了澡安置睡觉了。 许宁才笑着对宝如道：“是我的不对，原说好要陪你们好好玩一天的，临时徽王世子相邀，那是官家的胞兄，不好推拒，只好让裴瑄带着你们去了，不过看着你们今儿玩得还好？” 宝如道：“不错，本来淼淼没能骑马有些失望的，不过后来碰到了个健谈的老先生，说话极其有趣，两个孩子听得十分入迷，那位老先生想来学问是极好的。” 许宁道：“民间卧虎藏龙，也不奇怪，那老先生是叫什么名字？正要给荪哥儿请一位学问好的良师，我如今实在太忙，却是没时间教孩子。” 宝如道：“依稀记得姓柳，别号是叫隐鹤的，说起来也巧，前世他也是我店中的老客人了，后来听说回乡了的。” 许宁听到隐鹤二字，脸色微微变了变道：“原来是他……若是荪哥儿能拜在他门下，那倒是三生有幸了，可惜如今怕是不成了。” 宝如道：“这又是甚么缘故？他很有名么？” 许宁苦笑道：“何止有名，柳汝嘉柳大先生，简直如雷贯耳赫赫有名，这位可是历经三朝德高望重的大儒，精通儒、释、道三家之学，朝堂上只怕过半数都曾在他执教的书院里读过书，算得上是他的门生，其曾祖父曾为前朝宰相，他学识渊博，博览经史，著作宏富，先帝时曾由他统领主编了《九经要义释文》，如今天下书院包括国子监皆习此书。武宗时曾在京师广开讲筵，与四方儒士辩论，四方饱学之士共相交难，无出其右，均辩不过他，先帝时退隐林下，身上还有着资政殿学士、通奉大夫，赐紫金鱼袋的荣衔以及乐安郡开国公的爵位，就是当今天子，也曾受他教导过。他退隐后行遍天下，先后在国中各地创办了隐鹤书院、青鹿书院等近十家书院，一旦开课，数千人往听，亲任山长，门生无数，多少人以能听过他授课为荣……” 宝如吃惊道：“居然如此大来头？我前世只以为是个好吃的老先生而已。” 许宁道：“他是十分精于饮食一道，曾著有《隐鹤食单》一书，内中连火候、上菜都提及，听闻他一日午后授课困倦，于堂上昏昏欲睡，忽闻到窗外有异香飘入，忽然清醒过来，惊呼：鹅rou羹过火候了！遽然起身出门，众生传为逸闻。” 宝如抿嘴而笑道：“倒是个性情中人，白日我看他也十分亲切，不如备礼让荪哥儿去拜拜师看，便是不成，也没什么亏的，大不了我做几样好吃的一同送过去，前世他爱吃的菜色，我可都还记着呢，定能做出他喜欢的口味，兴许他一喜欢，就收了荪哥儿也未可知。” 许宁摇了摇头叹道：“前世我力倡变法，他上朝与我辩论，明明古稀之年，却思绪敏捷，辩锋犀利，我被他骂得狗血淋头，眼看将来等我提出官绅一体纳粮，天下读书人都要骂我有辱斯文，以我为寇仇，到时候这位老先生只怕又要臭骂我一通，还有一场硬仗要打呢，便是他收了荪哥儿为学生，也未必会给我面子，倒让荪哥儿到时候夹在中间为难，孩子还小呢……罢了。”