第13章
这次童氏很大方，两斤rou全给做了，加上土豆，每一桌都上了满满一大碗。【】闻着土豆烧rou那浓郁的rou香味，不说小孩子，就算是大人，都频频将目光扫向它，特别是在这种过了饭点，肚子正闹腾地时候。 有了rou，诸如小螺红鳌虾的吸引力明显下降不止一筹，更不用说红鳌虾只是经过常法去腥，自带的土腥味仍然有不少残留，滋味完全不能和之前相比，一双双筷子纷纷伸向相较而言油水更多的烧rou。 钟庆然瞧着桌上的菜，不少都已经凉了，好在夏天吃凉的基本不会出问题，这也是当值的婶子会提前准备的缘故。 之前老是听说红鳌虾土腥味很大，钟庆然没有实际尝过，并不能深刻体会。在他心目中，大周朝去腥方法还算能让人接受，没道理搁在红鳌虾身上就失效。他不信邪地夹了一个尝试，入口的味道简直难以言表，难怪这东西连三餐不继的穷苦人家都不怎么愿意食用，实在是个中滋味只有亲口品尝过才能知晓。 钟庆然顿时默然，这和他想象中的情况完全不同。按道理，小龙虾就算没有生姜去腥，原本的味道也还是不错的，就这一点，他此前还有疑惑，现在却是明白了，这里的红鳌虾看着就是他前世印象中的小龙虾，实质上某些方面上差别甚巨，不能用他以前了解的知识加以解释。看来，以后他得留心，全盘参考前世积累的经验可能与事实相悖。 想到此，钟庆然脸色不由黑上三分。之前他还以为就生姜这味调料比较有价值，小螺就算了，真不值钱，鸿泰酒楼能出三文一斤收购全是看在其他两样的面子上，且只有这么一回，以后估计就卖不上这个价，红鳌虾好上一些，差距应该不会太大，现在他可不这么想。 他若知道没有生姜去腥红鳌虾味道这么精彩，定要爷爷提价，可惜事已成定局，再想反悔为时已晚。 钟庆然内心大呼吃亏，且亏的不是一星半点。鱼虾之类，加了生姜，不过是使其味道更上一层楼，红鳌虾这道菜才是真正的独门秘诀，目前就鸿泰酒楼和钟家有这个能力制作，想要找出第三家都不可能。更何况，钟家只打算在摊子上零卖，不会和鸿泰酒楼形成竞争关系，独家出品，这鸿泰酒楼想不大赚都难。 钟庆然本不想浪费，耐不住味道太过，他忍了又忍，终究没能忍住，将整只虾吐在一旁。 “阿奶，这红鳌虾难以下咽，要不您老回锅一下” 由于大家都是第一时间盯着土豆烧rou，钟庆然算是第一个吃红鳌虾，听到三孙子明显嫌弃的话语，童氏心中很是疑惑，亏得这是宝贝孙子提出的要求，童氏没多问，接收到钟庆然的眼神示意，拒绝当值媳妇上前帮忙，直接起身进上房拿了小块生姜重新炒了一回。 经过回炉的红鳌虾大失其味，完全不能和之前的香辣红鳌虾相提并论，这并非缘于虾rou二次加工，而是那股子浓重的土腥味仍然存在，只比刚才没加生姜时好上几分，勉强达到能入口的地步。看来，生姜对熟透的红鳌虾作用不明显。 夏天食物不易保存，钟家每一餐都是掐着量而做，从未出现过剩菜剩饭。中午这一顿，原本该第二受欢迎的红鳌虾，成了难以下口之物，众人尝了一筷之后，匆匆吃完手中那只，就不想再碰。餐毕，桌上清一色的空盘子，就没怎么动过的红鳌虾最为醒目。 见状，钟老爷子眸色暗了几分，他活了大半辈子，自是知晓这意味着什么，他没想到生姜对红鳌虾作用这般大，看来原先的想法不能实行，知道这个秘密的人越少越好，在秘方没被人破解之前，只能让老婆子多辛苦一些。 眼看红鳌虾逃脱不了被扔的命运，钟庆然忙阻止：“阿奶，这东西人都能吃，不过味道差点罢了，敲碎喂鸡喂猪想必不错。” 童氏哪会拂三孙子的好意，听后也不去证实，挥手便让儿媳妇照办。本就是要扔掉的东西，鸡鸭能吃更好，不吃也没有损失。 饭后，钟老爷子起身回房休息，顺便叫上钟庆然。 “庆然，这次能赚这么多钱都是靠你想的法子，算是你的功劳，家里规矩你也知道，我打算置一亩中田到你名下，你有什么想法” 钟老爷子斟酌了一下，为三孙子好，还是少给一些为妙。原本家中未成亲孙子只需要上交八成，两成留着当私房，这回数目巨大，加之此前为三孙子治病花了不少银子，病中庆然又一连吃了好几个月荤腥，各房意见都很大，再一下给十两估计儿子媳妇就该闹腾不休。 关于这点，钟老爷子心里明白着，若不想让矛盾激化，以后没人待见三孙子，这种大事上的妥协很有必要。财帛动人心，他们老两口在的时候还好，没人敢有意见，等人走茶凉，上有爹娘叔伯，下有兄弟姐妹，这事情就不好说了。 钟庆然没有意见，不过他有自己的想法，问清楚各种田地价格以及税赋，这才开口说道：“爷爷，换成一亩坡地，两亩涝田。” “最近的坡地离村子少说也有三四里，不说远，出产还少，涝田压根没人要，即使风调雨顺的年份也就赚个种子钱，这还是那些涝情不算严重的田地，你再好好想想。” 钟老爷子没有立刻否决，只是摆出事实，想让三孙子知难而退。可惜事与愿违，钟庆然像是铁了心就要这些没多少人愿意要的田地。 “爷爷，不用担心，坡地我打算用来种果树，它的价格虽同下等田差不多，田税可比下等田低。要是用来种庄稼，我哪有那个本事，到时候还不是时常要劳烦爹娘叔伯种果树就省心许多，种好了赚的也不会比中等田差。至于涝田，就用来养红鳌虾。”说到这里，钟庆然顿了一顿，“爷爷，家里是不是也要购置田地不如也买上几亩涝田，价同荒地，田税又少，相当于无，想来多少能有些收获。” 钟老爷子见三孙子说的头头是道，像模像样，不由笑着打趣：“庆然，你知道果树怎么打理，红鳌虾怎么养吗” “不知道。”钟庆然回答的干脆利落，理直气壮，“村里大多数人家院子里都栽着果树，我们家也有，到时候要是爷爷搞不定，还可以去问问其他叔伯，反正拢共就一亩地，亏也亏不了几文钱。至于养红鳌虾，这个好办，抓一些在家里养个几日，看看它们吃什么，再照着食谱喂。若实在不知道怎么办，就仿照养鱼那么做。” 钟老爷子边听边点头，眼中尽是欣慰，有想法就好。大儿子他是没办法，一辈子也就指着田地过活，大孙子还算机灵，可惜和三孙子没多大情分，以后这个家最终会传到大孙子手中，祖宅没有三孙子的份，这点，祖宗规矩已经定死，他没办法改变，也不能改。 原本钟老爷子还在担心三孙子日后不大好过，现在发现他在生计上头脑如此灵活，还能自己拿主意，搁在心头的担忧总算能放下。如此甚好，若不成，就当花五两银子买个教训，况且，涝田不提，坡地种果树多少总有些收成，倒也不必太过忧心。 “行，就按你说的办。” “爷爷打算什么时候买地” 钟老爷子抬头看了看天：“歇晌后吧。” “爷爷，能不能等一等原本我以为可以让娘和婶婶们也参与到烹制红鳌虾的行列中，想着分点货和庆竹庆书去附近村子卖赚点零花。眼下这种情况来看，显然不可能，我就寻摸着让他们也买上几亩涝田试着养红鳌虾，他俩都不缺这点银子，砸在手里也不怕。我现在就去同他们商量，要是他们愿意，就让他们和爷爷一块去村长那买地。” 得到钟老爷子同意后，钟庆然顶着头顶烈阳匆匆前往钟庆书家。两家房子都在村中心，离得很近，不过大多数时候都是钟庆书来找钟庆然和钟庆竹，谁让他家讲究多，大门可不怎么好进。 这次也一样，得到看门人几个斜眼后，才让人去通禀。 这回确实是钟庆然失礼，一般午后这段时间，若无急事，轻易不串门，尤其是像钟家大长房这般讲规矩的地方，更是严苛，要不是这里是老家，光这点就可能被人看不起，还免不了被人背后说道没规矩。 钟庆然等了好一会，才见到钟庆书急急而来的身影。 ...