第三十二章 临时的面包师

    “啪.”

    稀软面团砸在金属台上发出闷重的声响。

    仅仅十分钟，特种酵母就将一块厚实，干瘪的团子就转化成蜂窝煤结构，圆润得像气球般鼓起，手感格外绵软的发酵面胚。

    智君恶趣味的把双手狠狠扎进充满气体的面团，大肆揉捏了一番后用手指从面团上撕下小块，暗自观察着。

    虽然以前没有近距离接触过面团的制作，但是在她记忆里酵母似乎需要较长的发酵时间，就算加了促进酵母生长的糖分与湿热的模拟环境，如此大块的面团怎么也需要半个来小时的时间把。

    难道其中有什么秘密？

    抬头正好瞧见躺在藤椅上，不知什么时候陷入了瞌睡而无法自拔的郑芝。

    鬼使神差下她悄悄走到其身旁，用手狠狠捏了把青年滑腻的脸蛋，这才心满意足的在刚才称量的原料中寻找答案。

    自从来到麦屋，她这几天可都没有浪费松懈，为了接近郑芝，也为了学习这门让她感兴趣的知识，她几乎利用一切渠道收集了各种关于面包的资料，小麦的历史起源再到现代顶级面包师的传授配方，视频，能从市面入手的基本都搜集。

    几天下来她早已知道具体的制作流程，还包括许多面包师赖以生存的各种原材料。

    “面粉没问题，酵母没问题..嗯？这是酵种吧。”

    检查刚才配方上的用料时她意外发现这个被郑芝用白色玻璃瓶，贴上了‘郑氏面种”，里面装有半瓶的水粉混合物，朝瓶底下望去还能看到密麻，规格大小不一的圆形气泡。

    面种..

    凭借超人的记忆能力，她立刻就想起这是种加入到面团，就能起到增加面团风味，等种种功效的神奇用料。

    原来如此...独家秘方。

    满足了自己的探求欲望，丝毫没有其他不轨想法的智君立马转身，打算唤醒男人继续为自己说明下几步的详细做法。

    虽然她在青年之前细说时已经完全记下来，但不知为何就是想让对方看着自己做的异样心理。

    昨晚又不知道干嘛去了..直到现在手机号码都没给我留...

    凑近着眼睛的智君细细观摩着对方眼眉明晰，白哲俊朗的脸庞，可看见青年眉间疏开，睡得舒服的模样，她抬起着停滞的手臂，又不忍心将其惊醒。

    “算了，还是自己做吧，你可以的，李智君。”

    努努嘴，决定靠自己的学徒暗自给自己打气，随后拿起根擀面杖，开始在案台上回忆着cao作过程的精神记忆。

    “首先是面团发酵后的第一次排气，擀面棍擀平，充分排出二氧化碳，然后呈牛舌状卷起，尾巴处必须收紧，这样第二次发酵时面团不会漏气...”

    正所谓初生牛犊不怕虎，散发强大自我力场的学徒，一边集中精力回忆着脑海详细的步骤，一边熟悉着手部动作。

    慢慢开始从生疏转为熟练，手中歪扭的擀面棍此时也变得固定有力，一上一下得过程中不会再跟着案台光滑的表面四处挪动，影响成品质量，而是变得得心应手，手往哪哪里便是自己的一寸天地。

    整个适应过程只是二次微不足到的排气擀制。

    如果郑芝清醒，必然会为此感慨几分。

    能如此快速的上手，还是首次，不得不说对方妖孽般的适应能力跟身体协调下的天赋。

    又复习了遍郑芝递给她的配方，智君很快把分成一卷卷，形如肥厚绷带的面胚安放进特定的长方形炉具，轻松的把堆积满模具的沉重高高端进发酵柜中，等待面团最后的发酵时间。

    空闲时间她也没有休息，而是从包包拿出水墨笔，详细的纪录今天得来的感受，加深记忆，不时还望了眼死猪般的郑芝，微微呵笑。

    ...

    外市老旧街道内

    “诶，老王，这么早啊。”

    已过六十有余的梁大爷撑着拐杖，踉跄的朝面前跟他年纪相仿，面露微笑的老者问候道。

    “嗨，别提了，还不少我家那小妞，才四五岁就学会了挑食，这不，我给她买最喜欢的吐司面包来了。”

    “嘿，我也与你差不多，自从我家那婆子没了口牙，每天茶饭不思的，吃什么吐什么，碰巧，小芝那几天搞免费赠送，给了我家几块寿手撕牛奶面包，那奶香香浓得，啧啧，老婆子一个人就吃了一大块，搞得我现在隔三差五都得来次，就是价格有点贵，不然我天天来。”

    两个人有说有笑，齐齐朝麦屋所在的小店缓步而来。