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第二十二章 东坡

    “店家可是大才。”

    “不过鸡毛蒜皮的本事罢了。”

    “欸,店家此话就过于谦虚,想我苏轼在当今也是位称得上名的美食大家,走过大江南北,纵使如今被贬至黄州,职低贫苦,老夫我闲时也不忘品上一壶小酒,犒劳犒劳自己。”

    一旁的东坡居士自嘲般诉说。

    之后郑芝不得不又与俩人寒暄几句,感叹国家大事,郷野小计,文人sao客,应有尽有。

    “时候也不早了,我等在此谢过店家。”

    也不知道对方是怎么看懂时间的流逝,苏轼望了几眼酒架上的钟表,便起身与张怀民道别离去,临行前还不忘朝暗自可惜。

    扫了一眼两人的位置,只有苏轼留下了一张泛着微黄光芒的纸样,看起来是食谱之类。

    而他一接触在黑暗中宛如白莹的纸页,系统的提示接踵而来。

    “获得:(古法东坡rou)食谱一张

    获取人物:苏轼

    算上这张食谱,郑芝已经按照系统的任务标准完成了4/3,只差一张就能完成任务。

    “也不知道是什么奖励,搞得这么神秘。”努努嘴巴,郑芝就来到厨房整理铭刻在脑海里的资料。

    红烧rou,传为北宋诗人号称东坡居士的苏轼所创,在杭州治理洪涝后,经过老百姓的传播而开始受到天下人的喜爱,做法也有千奇百样,但种类大多都是色泽艳丽,棕红剔透、

    不过要说谁最正宗嘛..呵呵,郑芝不想过多解释。

    要是以后谁敢跟他说你这红烧rou做得不正宗,郑芝绝对立马甩他一巴子,来来来,话筒交给您,你来解释。

    既然是红烧rou,那么自然要以猪rou为主材料。

    而在厨房黑色瓷台前的是一大块整齐切割好,肌理红白相间的五花rou。

    rou,皮,脂肪五层清晰可见,即使不是内行人,郑芝rou眼也感觉得出这猪rou质量得优异。

    不同一般五花rou一层猪皮一层猪油,以及一大层的粉嫩猪rou。

    系统分发的猪rou是名为‘两头乌’的极品食材,一层猪皮隔着一层猪油,下面还有一层精细得瘦rou,接着一层比起第二层要稍薄得脂肪,最后才是颜色最为红艳的纯净瘦rou层。

    不多不少,刚好五层,红白间条理分明。

    青年用手在白色脂肪轻轻一刮,脂肪熔点极低的两头乌瞬间融化,还散发出一抹清香,丝毫也没有平常用饲料喂养的rou猪那股难以挥去的异味,rou多而不精。

    “诸rou还是猪rou香这句话好像也不是没有道理。”

    平时不怎么吃惯猪rou的郑芝此时居然对着生猪rou有了欲望,拍了拍丰盈的猪皮rou,开始准备着烹制古法东坡rou的材料。

    首先是把五花撒上盐,进行底味腌制,由于猪rou的质量很高,他也不需要特别就加入其他辅料去腥。

    但是这一大块足有郑芝半个臂展长,半根手指厚度的五花单是腌制可能就要七八个小时,不过郑芝也不是非要完全使五花rou入味,只是为了让食盐产生渗透感,使盐分能渗透进rou里,逼出肌rou细胞的水分,改善口感与增添猪rou的风味。

    这时候就要用到餐厅内自带的万能科技,电磁炉。

    迅速打开一包印有特殊黑金色包装,一看就知道不是寻常货色的食盐,取出少量,均匀的涂抹在猪皮,猪rou间,随后拿来一个撑架,平稳的放电磁炉内。